政府擬開放含有萊克多巴胺美國豬肉及30個月齡以上美牛進口，臺灣大學獸醫學院榮譽教授賴秀穗表示，萊劑是毒性很低的瘦肉精，國內已容許萊劑殘留10ppb以下美牛可進口，「美豬為什麼不行？」美豬即使也訂10ppb（＝0.01ppm）殘留容許量，也要一次吃到半頭豬才可能對健康有害。消基會則表示，政府應強化肉品抽驗，公開標示肉品產地、萊劑殘留等資訊，讓消費者有所選擇。
「不必要擔心！」賴秀穗表示，目前國內進口美牛依據聯合國國際食品法典委員會（CODEX）標準，訂定萊劑容許殘留量10ppb，10萬ppb劑量才有毒性，10ppb離中毒劑量很遠，美豬若同標準，等於一次要吃到半隻豬才會有問題。豬農怕美豬進口影響產業，賴秀穗也說，國人比較喜歡吃國產溫體豬肉，進口豬肉只占1成，進口豬肉還是以加拿大、西班牙為大宗，國人其實很少吃美豬，也不會衝擊到產業。
人體攝取萊克多巴胺過量，可能出現噁心、頭暈、心悸、血壓上升等症狀，行政院28日召開記者會，宣布國內擬比照CODEX標準，訂定豬肉萊劑殘留安全容許量為0.01ppm。
臺大榮譽教授賴秀穗認為，國人偏好國產溫體豬肉，即使開放含萊劑美豬進口，也不會影響養豬產業。（攝影／陳彥尹）
賴秀穗指出，萊劑原本是研發來做為治療人體氣喘用藥，偶然間才發現有促進豬隻精質瘦肉的效果，可以增加飼料換肉率及減少糞便排泄物，萊劑的毒性其實很低，在豬牛體內代謝很快、殘留很低；他說，萊劑只是乙型受體素其中一種，國內其實應該更加注意其他屢傳中毒事件的乙型受體素，如沙丁胺醇（Salbutamol）、克倫特羅（Clenbuterol）等，萊劑相對安全很多。
清華大學化學系教授、消基會檢驗委員會召集人凌永健表示，進口美豬只要符合國內訂定萊劑殘留容許量，他相信安全沒問題，因亞洲國家有以豬肉為主的飲食習慣，相信國內萊劑殘留容許量會訂得比美國本土低，考量國人有食用豬內臟習慣，對於內臟部位萊劑殘留容許標準也應該更嚴格。凌永健說，近年國人食安意識抬頭，政府開放進口初期應該加強肉品抽驗，尤其瘦肉精的種類很多，應該多測試幾種，從源頭管理建立國人的信心。
國內擬訂定進口豬肉萊劑安全容許量0.01ppm，臺大榮譽教授賴秀穗認為，要一次吃到半頭豬才有害健康。（此僅為示意圖，為三源牧場所出產的國產豬肉。攝影／林韋言）
消基會董事長雷立芬則指出，國人對美豬進口是否有信心，重點還是在政府邊境管制的強度，過去美豬進口即曾檢出含有比萊劑更毒的瘦肉精，這還只是抽檢，國人食用豬肉相當普遍，政府應該確保檢驗更周全。她說，「要開放就要保證符合殘留容許標準、資訊透明」，進口肉品應該不只標示產地，最好連萊劑殘留資訊都能公開。
【萊克多巴胺小檔案】「萊克多巴胺」為一種相對安全的乙型受體素，也是瘦肉精的一種。原本用於治療人類的氣喘，後來經研究發現，添加於動物飼料可增加瘦肉比例、減少脂肪，以及減少飼料用量等優點。然而，若食用殘留過量的萊克多巴胺肉類，卻有可能引發噁心、心悸、血壓上升、頭暈……等中毒徵狀，因此2012年國際食品法典委員會（CODEX）特別針對萊克多巴胺制定其殘留容許量標準。 目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家（地區）皆登記核准，可合法添加於動物飼料中使用。而臺灣宣布開放進口的美豬、美牛，即是比照國際標準訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許量，不過目前國內養豬的飼料用藥仍不核准使用萊克多巴胺藥劑。 |
