白粉病是冬季瓜果類好發的疾病，嚴重影響農民收益。農委會臺中區農業改良場費時三年，利用微生物發酵技術，將蝦蟹殼開發成新型防治資材甲殼素合劑，不僅能降低90％受害率，還能提高產量，也沒有農藥殘留。目前已有廠商洽詢，未來可望技術移轉廠商量產上市。
瓜果白粉病剋星，降低病害並提升產量
瓜果類作物是國內重要的蔬果，但是栽培期間容易發生白粉病，尤其在溫網室、低溫乾燥的冬天和攝氏20度左右，病害特別嚴重。以往農民多用農藥抑制，但這類連續採收型的作物常有藥劑殘留，而且初期就要防治，到了採收期幾乎無藥可處理，令農民苦不堪言。
農委會臺中區農業改良場場長林學詩指出，現行國內的防治方式有石灰硫磺合劑，但易產生藥害，或是其他藥劑授權期限到，不再生產等情形；國外雖然有用有機硫磺或二硝酚類，但易造成藥斑，有些藥劑用久了也會產生抗藥性。
臺中場配合農委會雄才大略計畫「天然素材植物保護劑之開發與應用」，費時三年，開發天然、不破壞環境的資材甲殼素合劑，除了能促進植物生長，還能活化植物免疫力，有效降低病害。
甲殼素合劑適用的作物包含瓜果類、青椒、火龍果、柑橘和小果番茄等，稀釋後噴灑於葉片，不只不會對植物造成藥傷，還愈噴愈健康。農委會臺中場作物環境課副研究員陳俊位說，使用甲殼素合劑的小黃瓜顏色翠綠、肉質紮實，外觀也較粗壯；沒使用的小黃瓜，在產量、肉質和顏色表現則較差。
甲殼素合劑對瓜類白粉病的防治效果（左：對照組、右：處理組）。
微生物發酵產製合劑，過程少污染、降低原料損耗
目前臺中場已完成動物、昆蟲毒理試驗和3次田間試驗，發現甲殼素合劑不具生物毒性，且能提升胡瓜產量。林學詩說，使用甲殼素合劑的單一植株產量是70.4條，對照組只有43.5條，證明甲殼素合劑可降低白粉病害，並提高胡瓜30％產量。
陳俊位說，傳統從蝦蟹殼取得甲殼素是用酸性或弱鹼性化學物質處理，易有損耗和污染問題；臺中場利用微生物發酵系統分解蛋白質和碳酸鈣，純化變成甲殼質，再轉化成幾丁聚醣，過程能減少污染，並保留七成以上的原料。
陳俊位也提到，傳統化學方式製成的製劑，進口1公斤成本約1000元到3000元；臺中場用微生物發酵成的甲殼素合成劑，原料成本1公升只需50元。臺中場正在規畫辦理技轉授權，產品如果登記上市，日後可成為農民有機農業防治作物病害的主力。
農委會臺中場作物環境課副研究員陳俊位。
