植物小學堂:果實富含茄紅素的奇特植物–木虌子

好奇特的果實!果實表面有刺,成熟時紅澄澄的球果,遠望像似一盞盞燈籠。近距離觀察,綠色未成熟的果實像超大顆有刺的百香果。原來它不只果實形狀奇特,更因為種子長得像鱉,有個特別的名字,名叫「木虌子」。

自2015年起,種苗改良繁殖場便著手建立木虌子種原圃,持續蒐集臺灣及東南亞等地區的種原,並利用種苗場研發瓜類全雌性育種的既有技術,選拔優良雌株,同時透過化學處理改變花性,進行全雌株木虌子種子生產。

木虌子種子外有一層鮮紅色帶甜味的黏膜。

種苗場指出,木虌子果實形狀分佈介於寬橢圓形至卵狀球形,果實成熟時,顏色會從綠色逐漸轉至橙紅色,果肉含有的茄紅素、β類紅蘿蔔素、葉黃素等比一般蔬菜、水果都高很多。由於具有多種人體需要的營養素,在東南亞國家加入木虌果製作的紅糯米飯,是鄉下孩子們補充營養的最佳來源;目前臺灣也有利用木虌果製成的如餅乾、饅頭、木虌果油等食品,種類不勝枚舉。

種苗場也表示,木虌子種子從果肉中取出陰乾後即可播種,如經預措處理能提高其發芽率。木虌子為雌雄異株多年生藤本植物,其果實營養價值高,產業漸受重視,如能運用嫁接技術,大量繁殖雌株或生產雌株種子,即可提高產量及降低生產管理成本。

木虌子一般以搭設棚架方式栽培

目前,種苗場亦正著手開發嫁接苗相關技術及生產健康種苗產程,並同時針對不同果型、果肉厚實及高營養素含量(如茄紅素、β類紅蘿蔔素等)品系進行選拔,建立良好栽培體系,盼提高國內木虌子經濟價值。