天氣愈來愈好，郊外踏青的活動也增加，在野外看到的野菇不論如何，不要亂採、亂吃才是上策，不一定只有色彩艷麗的菇蕈才有毒，衛福部食藥署指出，有種長相樸實的菇類「綠褶菇」，常讓人誤會是白色雨傘菇或雞肉絲菇而被誤食，但其實綠褶菇是有毒的，吃不得！
食藥署表示，許多野菇含有強弱不一的毒性，不慎誤食即可能引起食品中毒症狀，這些中毒症狀包括：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃痛等，雖然經常宣導，但仍有民眾誤食菇類中毒事件發生，因此建議民眾，不論野菇看起來像什麼，都遵守不採、不食原則，以免誤食中毒。
食藥署統計近年食品中毒案件，幾乎每年都會發生誤食不知名野菇而中毒的案例，107年有2例民眾誤食綠褶菇中毒案例，一例發生在台中，有2人中毒；一例發生在澎湖，一家4口採摘野菇炒木耳，食用後都中毒，經由分子生物鑑別檢驗後，確認均為有毒的綠褶菇。
綠褶菇有毒，外表淺色，一點都不艷麗，菌蓋呈半球形，平展可至20公分，屬中至大型的菇菌，食藥署說，綠褶菇與可食用的白色雨傘菇及雞肉絲菇長得像，常被混淆，不同點是綠褶菇初期為白色，成熟後轉為灰綠色，誤食後1至3小時，會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便、脫水等腸胃型中毒症狀。
圖左為有毒的綠褶菇，圖右為可食用的白色雨傘菇，兩者長得很像，使得綠褶菇易被誤採誤食導致中毒。（圖／食藥署提供）
雞肉絲菇是無毒可食用的菇類，但食藥署仍建議野外的菇蕈類都不要採食。（圖／食藥署提供）
食藥署已建立「綠褶菇」分子生物技術的檢測方法，可克服檢體不完整的困擾，並快速鑑別，誤採誤食很大的原因，就是毒菇外表長得跟無毒的菇蕈類很像，食藥署說，毒菇種類很多，即使經驗豐富的專家也不易從外觀上就加以判定，如果吃了不明菇類而出現身體不適症狀，除了盡速就醫，也要保留吃剩的檢體，協助醫師做判斷與診治。
