文/花蓮區農業改良場 圖片提供/花蓮區農業改良場
為了拓展部落農產品通路，也讓整體產業朝向多面向發展，農委會花蓮區農業改良場（以下稱花蓮農改場）特別於9月底舉辦了本年度最後一場的部落行動教室──花蓮縣鳳林鎮山興部落文旦加工利用班，再度透過行動教室的概念與規劃，來指導部落製作相關產業的加工副產品。花蓮農改場課長劉興榮表示，此次行動教室的辦理緣由是根據部落的協會初步建議，再評估部落的需求及產業困境後，積極來規劃部落行動教室。
在評估過部落的需求後，花蓮農改場於最後一場的部落行動教室，規劃了文旦果醬的指導課程。此為部落族人的文旦果醬成品。
本次課程參與的部落族人為數眾多，有來自山興部落以及吉安、瑞穗、新城等57位族人及農友一同前來。花蓮農改場設計課程時，也依照部落需求來規劃指導文旦加工利用，並安排果醬製作，再由場內的農產加工專家協助介紹文旦加工簡介及果醬實作課程。而參與課程活動的族人，則多數為部落婦女，為了學習文旦果醬製作，也特別用當地的文旦做為原料，實習課時採分組進行，在努力學習下，成果相當豐碩，完成了許多文旦果醬。
經過指導，將糖及檸檬酸置入於文旦果肉中，學員開始認真地攪拌。
山興社區發展協會總幹事陸先衡表示，山興部落的文旦遍布在海岸山脈的半山腰，是部落主要的果樹產業。近年來文旦產業遇到銷售的瓶頸，生產出來的鮮果品面臨滯銷，一旦放置過久會變質，因此想到來製作果醬，創造部落農產品的新生命。
本次的部落行動教室正式結束，最後花蓮農改場頒贈結業證書予部落族人。
而在經歷過24場次、走訪宜花12個原鄉部落，花蓮農改場也表示今年的相關活動已告一段落，參與過的部落族人及農友多達1,102人，如今課程結束後，仍持續再和講師連繫，進行個別輔導，部落行動教室延伸性的推廣效益與成果相當卓著。明年度的部落行動教室也開始規劃中，待籌劃完成後，將會再行公布。
