文／游昇俯
臺南市關廟地區多山坡地，土質是酸性紅砂土，鳳梨是嗜酸性土壤作物，農民在向陽的坡地種鳳梨，日照充足，坡地排水良好，造就關廟鳳梨的好品質。第16任總統就職國宴菜單日前公布，關廟鳳梨時隔8年再度入選，關廟區農會表示，只要後續沒有大量降雨，糖度18度以上沒有問題，農會從集團產區中挑選產銷履歷驗證、最漂亮的果品供應國宴使用，不僅做水果，做料理也適合。
關廟農會鳳梨自第14任總統就職國宴被選為宴客水果，第15任總統就職因COVID-19疫情停辦國宴，今年關廟鳳梨形同以蟬聯之姿再度入選國宴，可說是最能代表臺灣形象的水果之一。
關廟栽培鳳梨以「台農17號─金鑽」為主，內、外銷比例約6比4，國內行銷為了不跟一般農民搶市場，農會主要交由北部都會型農會經銷販售。關廟區農會推廣部主任黃國斌表示，農會在農業部農糧署輔導下成立鳳梨集團產區，集團產區共有9位農民，總面積達33公頃，並通過產銷履歷驗證，提供國宴果品，屆時將挑選集團產區中外型最漂亮，有8、9分熟，色香味均佳果品。他說，鳳梨外型佳就不只做飯後水果，要做鳳梨盅料理也可以。
農會集團產區女農王沛婕承接父業，與台糖租地11.5公頃栽培鳳梨，其生產鳳梨除供國內銷售，實際以外銷中國、日本、新加坡、韓國等國為主，占3分之2。王沛婕指出，農業部已透過「臺紐經濟合作協定」讓臺灣鳳梨可輸銷紐西蘭，她希望入選國宴有助關廟鳳梨今年成功外銷紐西蘭，也期待政府持續開拓歐洲市場。
黃國斌表示，關廟鳳梨產季在4月至6月中，去年因颱風雨季農民催花較遲，今年產季可晚至6月底，520國宴鳳梨「正得時」，品質最佳；因今年初冬季寒流較晚來到，對鳳梨生長期影響小，裂果情形也較少，前陣子大雨可能產生的肉聲果將淘汰不用，只要後續雨水不要太多，「糖度18度以上沒有問題」。
王沛婕表示，她栽培鳳梨嘗試使用光合菌液肥做基肥，改善土壤菌相，幫助鳳梨根系發展，鳳梨養分吸收好，也可減少化肥使用。
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