文／蕭尹琪 圖片提供／威石東
威石東（Weightstone），這個臺灣在地葡萄酒品牌的名稱來自於埔里農地裡的歷史文物。威石東創辦人、前興農董事長楊文彬在2009年遇見臺中區農業改良場育種的「台中三號」釀酒葡萄，興起釀在地葡萄酒的念頭。2012年，他在埔里水蛙窟遺址旁找到一塊地種葡萄，地裡挖出許多 3,000 多年前人們捕魚使用的垂墜石（weightstone），以此命名。
楊文彬於2016年辭世，女兒楊仁亞接下重任，致力釀出能夠代表臺灣風土的葡萄酒。2017年第一次推出酒款，即獲得超過50個國際葡萄酒大賽獎項的肯定，入選世界金融雜誌《World Finance》評選全球最佳13間「最佳新創酒莊」。
威石東的葡萄酒採取精品路線，以精緻釀酒工藝搭配在地種植的葡萄品種，曾被外交部採用招待外賓，並入選 2019 年代表臺灣的禮物。這回第16屆總統就職典禮晚宴用酒，選擇的酒款是小威石東輕紅酒 We by WEIGHTSTONE Clairet W°4，小威石東（We）系列是不同品種、年份葡萄混釀的作品，使用的這款輕紅酒屬於第四個批次，由75%的彰化二林黑后葡萄，15%的彰化大村巨峰葡萄跟10%彰化二林的蜜紅葡萄所釀成。這些葡萄特別之處在於，其中只有黑后是釀酒葡萄品種，其餘巨峰跟蜜紅皆屬於鮮食葡萄，發揮不同葡萄臺灣土地上的釀造可能，是威石東的創意。
2024國宴的葡萄酒小威石東輕紅酒 We by WEIGHTSTONE Clairet W°4，由黑后葡萄、巨峰葡萄、蜜紅葡萄釀成。
鮮食葡萄多汁香甜，給釀酒黑后葡萄濃郁的酸及單寧酒體帶來柔和豐美的氣息。這批國宴酒已在瓶中陳年了一年多，酒精濃度 10.5%，「正是好喝的時候！」威石東公關黃柏瑋說，「從一開始類似薄酒萊的淡麗滋味，已經逐漸帶有類似勃根地葡萄酒細緻典雅的風格，帶有木質調風味，非常好喝。」
威石東把鮮食葡萄巨峰也拿來釀酒。
黃柏瑋分享，威石東跟葡萄農契作葡萄，以二林黑后葡萄為例，當地合作農家保有 70 年葡萄老藤，威石東會對合作的果園進行種植管理，剪枝、疏果、採收，親力親為。因為「臺灣人普遍還是對紅葡萄酒有好感」，加上這款小威石東輕紅酒酒體輕盈，既能搭配菜單中的肉類與陳年蘿蔔湯品，拿來佐魚類料理也合適，是它雀屏中選的原因。 雖然一般民眾不能夠參加國宴，但這批限量手工釀造 7,100 瓶的酒款，尚有庫存可購買體驗，零售價是 1,500 元。
楊仁亞在埔里的葡萄園修剪葡萄花穗。
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