整理／編輯部 插畫／魚點設計
遠洋漁業是指漁船在我國200浬經濟海域外，從事漁撈作業的漁業方式，主要漁法包括鮪延繩釣、鰹鮪圍網、魷釣兼營秋刀魚棒受網。
鮪延繩釣
主要在太平洋、大西洋或印度洋漁場，以主幹繩及支繩釣捕大型鮪魚、旗魚等魚類作業方式。作業分為投繩及揚繩兩個階段。投繩時，船慢速航行時，同時利用投繩機將幹繩投入海中，可依預期釣鉤投放深度，調整幹繩投放速度。在幹繩施放時設定固定間距，投繩機會以響聲提示，此時再將支繩鉤付於幹繩上。
以往會配合人工掛餌、拋餌的動作，將釣鉤及餌料拋入海中。近年來已有許多船隻利用自動拋餌機，不但節省人力且拋餌的距離較長，可以避免支繩與幹繩糾結。幹繩總長度可達150～200公里，每13～16鉤間加掛浮標繩及浮球，以保持幹繩懸浮。
（資料來源／台灣區遠洋鮪延繩釣漁船魚類輸出業同業公會）
鰹鮪圍網
主要在中西太平洋漁場作業，使用大型魚網包圍魚群，圍網作業主要可分為4個步驟，分別為尋找魚群、包圍魚群、起網、撈魚進艙。圍網漁法是一種生產力極高的漁法，所捕正鰹為全世界供應鮪魚罐頭原料。臺灣以美式圍網漁船為主，為單艘大型圍網漁船，船上備有快艇、直升機共同作業，以捕捉鰹鮪為主。
圍網主要由包含浮子綱、身網、沉子綱、締括環及締括綱等部位所組成。其中浮子綱一般長度落在1,350～1,500公尺左右，身網長度則約2,175～2,250公尺。整個網具深度大約落在200～300公尺不等。
（資料來源／台灣區遠洋鰹鮪圍網漁船魚類輸出業同業公會、對外漁業合作發展協會）
魷釣漁法
以阿根廷、福克蘭及紐西蘭一帶海域為主，漁季為2～5月。主要漁撈機械包括自動魷釣機（釣具組）、集魚燈、魚群探測器、傘錨及三角帆；以一艘千噸級魷釣漁船為例，共裝有52～55臺自動魷釣機，兩舷各裝有約110顆集魚燈，每顆集魚燈約3瓩（kW）。
作業方式是先以魚群探測器尋找魚群，確定地點後即在船頭放下傘錨，並在船尾裝設三角帆以穩定船身。隨後開啟集魚燈並放下網臺和釣線，當魷釣機運轉時，釣線會自動投放和上揚。魷魚具有趨光性，見到燈光會聚集在船邊，並爭食假餌而上鈎，當上鈎魷魚隨釣線上揚而觸及伸出船邊的網臺前端滾輪時，魷魚會自動落入網臺，落入網臺的魷魚會順勢滑入船邊的導槽內，再隨槽內流動的海水沖到艙內集中處理，由船員選別分級裝入凍結盤急速冷凍。
（資料來源／台灣區遠洋魷魚暨秋刀魚漁船魚類輸出業同業公會）
棒受網漁法
秋刀漁船主要於西北太平洋海域作業，漁季為每年7～11月。秋刀魚棒受網漁業作業模式，首先由船上人員測量海水溫度、流向、流速等海況資料，並利用強力探照燈及聲納探測器尋找魚群。選定作業地點後，開啟全船集魚燈，並以強力探照燈對著海面由外向內掃描，來誘導魚群游向船邊。
等魚群濃密聚集於船隻附近時，漸次將下風處的集魚燈關閉，使集魚燈集中於上風處（揚網舷）。將揚網舷的集魚燈依序關閉後，開啟紅色集魚燈，此時魚群開始往上跳躍，即可捲揚前綱，準備揚綱。張網時，若遇到無風無浪，船身會利用船艏的側推進器橫向偏移船身，以利漁網張開。棒受網揚起後，將網袋流於水中，並以漁撈幫浦吸管插入袋網中，將魚吸至自動選別機，且依規格分成五級，再由船員整箱送至冷凍庫急速冷凍，每次作業時間約須30～40分鐘。
（資料來源／台灣區遠洋魷魚暨秋刀魚漁船魚類輸出業同業公會）
