6月7日就是端午節，畜牧處將針對端午節的肉品需求，展開調度計畫。農委會畜牧處根據毛豬調配會議結論，端午節前1週國內毛豬將可增加供應，現在平均每日約2萬2千頭，節前1週增量供應後，最多將可增加至2萬4千頭，且毛豬拍賣市場按照原定休市日休市，暫時沒有調整休市日的計畫，上半年養豬頭數調查結果6月下旬出爐後，才會評估7月是否增加休市日、調整毛豬供應的需要。
畜牧處表示，端午節對溫體豬的需求並不算太明顯，國產冷凍豬肉也能應付包肉粽的食材需求，節前1個月是要應付廠商包肉粽的需求量，節前1週才是家庭包粽子要用到的豬肉，以及端午節拜拜要用到的帶皮五花肉，這些是進口豬肉無法取代的，因為粽子的肉餡通常也都會帶皮。
國內各市場的毛豬拍賣均價25、27日這兩天已站上80元整數關卡，25日為週六，因週日休市且頭數較少，價格通常是一週之內的高檔，但27日週一的拍賣均價已抵80元整數，已可看出未來的豬價水準了，現在國際豬價隨著需求增加而上揚，對國內豬價難免造成比價效應。
以同樣是端午前節2週的毛豬出豬頭數及拍賣均價來看，去年拍賣頭數2萬2千多頭至2萬3千頭，平均拍價每公斤76.6元上下；今年毛豬拍賣頭數2萬1至2萬4千頭不等，拍賣均價每公斤80元上下，供應數量差不多，價格漲幅約5％，在國際豬價大漲的干擾下，國內毛豬拍賣價波動幅度不算明顯。
端午節問題不大，可以輕鬆揭過，但中元節的調度壓力就會加大，農曆7月整個月都有會大大小小不等的普渡活動，從開鬼門開始，到7月半的中元節，最後則是月底的關鬼門，雖然祭祀需求分散，但仍以月中為需求高峰，如果推估毛豬供應可能吃緊，畜牧處通常會協調肉品市場提前增加休市日，將豬源往後挪移，延後出豬，等待市場需求量最大的時候再供應拍賣。
今年農曆7月1日剛好是國曆8月1日，如果需要調整休市日，選擇國曆7月的機會較大。畜牧處表示，上週毛豬調配會議與產業協調結果，認為目前無須增加休市日，因此6月的休市日目前維持正常，亦即每週週日，以及端午節的3天連休，暫時沒有增加休市日的打算，但7月是否需要增加休市日，將等到5月底毛豬在養頭數調查的初步結果出爐後，才會再做打算。
傳統肉粽的豬肉餡必須是有皮有肥油有瘦肉的五花肉。
