臺灣啤酒產業發達，釀酒剩餘酒粕還能循環利用，用來養土雞。農委會畜產試驗所開發以啤酒粕製作青貯料餵養土雞技術，使用啤酒粕青貯料替代部分飼料，不僅有助節省飼料成本18.1%， 飼養出的臺灣土雞體重增加6.6%，換肉率佳，且雞肉脂肪、總熱量及膽固醇均減少，有助雞農發展「低熱量、低脂肪、低膽固醇」的「酒粕雞」特色產品。
畜試所推動農業資源循環利用，以啤酒粕開發餵養土雞青貯料，並研發最佳餵飼配方，證實以36.5%啤酒粕青貯料與63.5%一般土雞飼料混合後餵飼畜試雜交土雞（臺灣土雞），效果最佳。此技術除可用於飼養臺灣土雞，也適用於飼養紅羽土雞、黑羽土雞等有色肉雞。
畜試所花蓮種畜繁殖場畜產科技系主任楊深玄表示，因啤酒粕含水量高，但土雞胃容量有限，單純以啤酒粕青貯料餵飼會有營養不足問題，因此製作啤酒粕青貯料時會另外加入玉米、大豆、豆渣及微量元素等，調整營養成分並控制青貯料含水量在60±5%；製成青貯料酒精含量低、已聞不到酒味，畜試所也實際抽血檢驗土雞肝腎功能，確認啤酒粕青貯料餵飼土雞安全無虞。
啤酒粕加入玉米、大豆、豆渣及微量元素等，調整營養成分及含水量，以備混合後青貯。（圖片提供／畜試所）
啤酒粕青貯料須密封1.5個月靜待發酵。（圖片提供／畜試所）
發酵完成的青貯飼料。（圖片提供／畜試所）
臺灣土雞從小雞養到可販售的大雞約需20周，依據不同生長階段，所需飼料營養成本不同，畜試所開發以啤酒粕青貯料搭配中雞期、大雞期兩種飼料配方餵飼土雞。
楊深玄指出，土雞中雞期所需蛋白質約19%、大雞期約15%，雞農在飼養第5周至12周餵飼中雞配方，第13周至20周可餵飼大雞配方，依此方式飼養，有餵飼啤酒粕青貯料雞隻20周齡平均體重達2,245公克，比一般飼料餵飼者平均2,106公克，多出6.6%；但因啤酒粕成本較低，青貯料混合一般飼料餵飼土雞，每公斤成本可比單純用市售飼料餵飼減少18.1%。
因臺灣土雞要飼養20周，比紅羽、黑羽土雞飼養12至15周來得長，欠缺飼養誘因，畜試所開發此技術除可降低雞農生產成本，實測餵飼啤酒粕青貯料土雞肉，也比僅餵飼一般飼料者脂肪減少35.7%、總熱量少5.4%、膽固醇含量少18.8%，更有助雞農發展「低脂肪、低熱量、低膽固醇」的「酒粕雞」特色肉品。楊深玄說，低脂肪、低膽固醇等特色符合現代人追求健康飲食的需求，以啤酒粕青貯料養成土雞同樣適合白斬、藥膳、燉湯等土雞料理方式。
