文字．攝影／嚴葳
香草奶油嚴格說起來，其實不是早餐，但卻是早餐的好朋友，麵包早餐的好朋友。
我很喜歡在一份味覺上再加一點什麼，所以吃乾麵一定會撒個白胡椒或加點醋，吃焗烤起士吐司一定會撒點堅果或淋一匙果漿，辣的酸的脆的香的，都是為味蕾點上空的煙火。所以抹麵包的奶油，也要加點什麼才好。
最近就迷上用各種口味的奶油醬抹麵包、配湯吃，最常做的就是香草奶油，奶油室溫放軟，隨意採幾把香草在手，南方這麼熱的天，院子裡只有九層塔和巴西里活著，採集它們回來切碎，再磨一瓣蒜泥，一起攪拌進奶油裡，蒜味香草奶油完成。
今天的早餐是柔和的南瓜湯和法國棍子麵包，稍嫌平淡的口味，就用香草奶油點亮起來，烤酥了的法棍，厚厚抹上一層香草奶油，咖滋直接吃，或蘸著湯吃，嘴裡的味覺都能堆疊得很好。香草奶油還可以做很多變體，如果今天喝的是馬鈴薯魚湯，在奶油裡磨點檸檬皮或金桔皮，讓柑橘類的清香和海味一起跳舞；如果今天喝巧達湯覺得太厚重，可以把奶油換成橄欖油再滴點紅酒醋，馬上輕盈飛起來。
在日常小食中，認真尋找不同的味覺搭配，讓如常的生活，多一些揚起眉毛的竊喜好吃時刻，大概也是好好照顧自己的一種方式吧。
PROFILE
嚴葳
臺南人，平面攝影師，沒什麼大抱負只是愛煮愛吃，所以目前專攻食物攝影，也做食物造型，偶爾寫點生活的字，生活大概就是這樣了，有一些吃的，還有一些別的。臉書粉專「Somefood & Something Else」也記錄著這些。
