標籤: 浤良食品

中秋月餅、蛋黃酥都會使用鹹蛋黃，但鹹蛋黃加工過程產生大量剩餘鹹蛋白，因鹽分濃度高，利用價值低，農友可能還得額外付費清運，農業部畜產試驗所開發鹹蛋白加工技術，有效降低鹹度、改變蛋白易碎質地，搖身一變健身族群蛋白補充品等產品，為廢棄不用的畜禽副產物創造新產值。