標籤: 浤良食品

鴨蛋黃是粽子和蛋黃酥的靈魂所在，每顆鴨蛋則是鴨農悉心照顧的成果。浤良食品總經理歐陵合為鴨農第3代，與家人一同養鴨，而後從生產跨足蛋品加工及銷售，在動物福利飼養的基礎下，建置出高衛生規格的加工廠，以大量設備自動化減少人工負擔，並自主建立起產品追溯制度，把關每顆皮蛋和鹹蛋的品質。

中秋月餅、蛋黃酥都會使用鹹蛋黃，但鹹蛋黃加工過程產生大量剩餘鹹蛋白，因鹽分濃度高，利用價值低，農友可能還得額外付費清運，農業部畜產試驗所開發鹹蛋白加工技術，有效降低鹹度、改變蛋白易碎質地，搖身一變健身族群蛋白補充品等產品，為廢棄不用的畜禽副產物創造新產值。