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他表示，白肉種紅龍果因為較不容易出水，適合用於擺盤裝飾，紅肉種紅龍果易出水，色澤亮眼，所以通常會打製成慕斯、果凍、起司。整體來說，用新鮮紅龍果作為蛋糕甜品的原料，對消費者來說，是更天然健康的好選擇。

亞洲國家約有8成的農民屬於耕作面積小於2公頃的小規模耕種者，個別農戶產能所占市場比例微小，面對競爭激烈的農產品市場，小規模耕種者缺乏通路及議價能力，常受到中間商價格剝削，無法依生產成本決定價格；加上全球化貿易趨勢，如無適當整合輔導措施，小規模耕種者將面臨極大衝擊。為了克服小規模耕種者的弱勢條件，各國農業主管機關均鼓勵農民組織、合作社等農民團體，以契作方式與買方（販運商、大盤商）訂定契約、發展契作生產，以穩定農民收入。

有部分耕作人僅以口頭方式，即向地主取得耕作權（此稱為口頭約實耕人），由於雙方承租或協議內容，沒有書面資料可佐證，因此政府機關無法核發各項農業補助。為改善類似的狀況，農委會旗下的農糧署特別規劃「對地綠色環境給付計畫」，只需出具切結書，即可領取此計畫的相關給付獎勵金。

行政院農業委員會表示，本(106/107)年期大蒜已進入盛收期，本年氣候冷涼，大蒜質優供應充足，為協助農民於盛產期以多元化管道銷售大蒜，穩定產地價格

農傳媒整理自農委會、農糧署、高雄區農改場、臺南區農改場、臺中區農改場相關資料，針對不同作物的防寒措施，提供給農友參考。農民需密切注意氣象資訊，適度採取各項防寒措施，以減少農作物災害及財產損失。

本週末冷氣團來襲，臺灣各地預計下探12～13度，沿海空曠地區可能更低，為了預防寒害損失，各地農漁民紛紛動起來。

農糧署今日舉辦「國產米穀雜糧加工產品創意競賽」總決賽，揭曉冠、亞、季軍及優勝隊伍名單，由嘉義縣鹿草鄉農會奪得冠軍榮耀，獲得10萬元獎金

去年梅姬颱風重創中南部許多溫室，也吹出溫網室品質參差不齊問題。

農民水田轉作之新選擇！為配合再生稻田區轉（契）作進口替代作物及發展北部地區雜糧產業政策，農糧署輔導觀音區農會於桃園市觀音區保生里薏仁（薏苡）田舉辦「薏苡推廣示範觀摩會」。

首創國產黑豆米果上市！行政院農業委員會農糧署繼去年與食品業者合作，成功推出利樂包優質國產豆奶，今年再接再厲，輔導農民團體與食品業者合作，完成國產黑豆米果開發。