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【農技最前線】不僅可觀賞也能吃，食用百合的栽培技術
百合是多年生的球根花卉，主要分布在亞洲東部、歐洲及北美洲等北半球溫帶地區，不僅是栽培歷史悠久的蔬菜，還具有很高的藥用和觀賞價值。百合主要以其地下部鱗莖作為蔬菜之用，雖不是菜中的珍品，但可蒸、煮、炸、炒或做成菜肴羹湯外，另可製成百合乾、百合粉、百合飲料等中藥材；據《本草綱目》記載其具有補中益氣、寧心安神、潤膚防老化、化痰止咳、清心除煩、防止秋燥等功效；作為花卉之用，百合具有很高的觀賞價值，常被視為純潔、自由和幸福的象徵，有「百年好合」、「百事合意」之意，是婚禮必不可少的吉祥花卉。
