鳳梨
農業技術
鳳梨產業的加值應用趨勢 從烘焙、醫療美容到寵物食品

鳳梨富含多種營養元素,如維生素A、B、C、E、胡蘿蔔素及膳食纖維,並含有鳳梨蛋白酶(bromelain)和神經醯胺(ceramide)等機能成分。其中鳳梨蛋白酶經研究指出有助於調節生理機能,例如鼻竇炎、骨關節炎、消化問題、癌症和其他醫療疾病。由於鳳梨富含的營養元素具有多種健康益處,目前除了常見的休閒食飲品應用範疇外,也廣泛被應用於醫學領域,使鳳梨素材突破既有傳統農業和食品行業,拓展農業素材加值應用的機會。

新聞
農廢再利用「 木瓦斯」顛覆對能源的想像

臺灣農廢再利用為能源,目前聚焦在畜牧沼氣發電,植物生質能運用相對低,國立虎尾科技大學教授林世章團隊將竹子、稻草等農林廢棄物,經過沖壓處理為燃料棒,再氣化成木質氣(木瓦斯)能源,可用來烘乾稻米、蒜頭、花生等農產品,比使用瓦斯便宜一半,讓農廢變農能,然後農用。