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【餐桌解密】穀飼、草飼、自然牛哪種才好? 其實老饕最愛是這個

在超市選購牛肉時,最常見美國牛與澳洲牛的包裝上印有「穀飼」與「草飼」字樣,究竟何謂「穀飼」、何謂「草飼」,兩種有何差異?一般來說,飼養管理會依照不同生長階段給予不同的飼料,通常幼牛在斷奶後會以牧草為主食,養育至一段時間之後,才會慢慢增加穀物(玉米、黃豆、大麥、小麥等)比例,給予更多熱量進行肥飼。