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【血拚出口】雞鴨血收集設備比美乳品場集乳車 全程7度低溫保鮮

血液對於微生物而言,是極其營養的物質,「鴨血」的生產製造過程從等待屠宰的雞鴨進入屠宰場放血開始,到收集血液、運輸血液至加工廠、送進水血製程設備,一路馬虎不得。這段集運可供食品加工使用血液的關鍵,就是冷鏈,全程保持7℃以下,這套嚴格執行的冷鏈管理,甚至比乳品場到各酪農戶收集生乳時所使用的集乳車設定溫度更低。