豐年雜誌
舂米機器用水力,就怕水神會生氣

早年農民所吃的每一粒米,都是自家從播種、插秧、種稻、稻穀收成,然後經過舂米,才能有好吃的白米。舂米靠人力,農民用土礱將稻米的殼磨掉,以風鼓將殼皮,也就是粗糠吹走,再把糙米擺進舂臼裡用槌不斷舂米,將糙米的糠皮搗去,這層皮就是米糠,去了糠皮的米就是白米了。米糠含有豐富的維生素B,還可以拌在剩菜剩飯裡餵養家禽。

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新聞
【第30屆模範農民】蘇順基 休耕田裡的春天,傳承米香之手

蘇順基成立全桃園規模最大的稻米產銷班,推動安全農業,積極取得相關認證。除了種好米,他也進一步垂直整合產銷鏈,依照消費者的不同需求建立品牌,實踐多元分級與品牌行銷,為農產品加值、創新。同時,他更配合活化耕地政策,培育青年返鄉務農,並傳承老經驗,讓稻田注入新活水之餘,能確保稻米的好品質。