標籤: 益生菌養殖

氣候變化直接衝擊養殖漁業，颱風、寒害、極端氣候等均影響水溫與水質，細菌伺機而動，稍有不慎，養殖就「泡湯」了；即使有各種變數，位於雲林台西的李宗燦還是把文蛤養成飽滿肥美9分大！養殖業者第二代的李宗燦自創品牌，推廣台西，以益生菌養殖法拿下全臺少見的無用藥「金標章」，更一舉拿下三屆文蛤比賽冠軍，被封為「文蛤王」——這是當年半夜睡海邊工寮顧蝦的青澀少年信念，「我要做，就要做最好的。」

臺灣文蛤證實是原生種的新聞，引發網路廣泛的「蛤？」熱潮，對於豐年編輯群，更多是對現代文蛤養殖究竟怎麼一回事的想像。待實際踏上富含水、陸資源的「倒風內海」沙灘，在退潮中的海水中「摸蛤兼洗褲」，想到文蛤從生長、被挖掘，最後上桌成為美味佳餚，驚嘆：臺灣文蛤，真正神奇寶貝！