標籤: 漁人

從濁水溪往南，越過原先亦為漁場的麥寮，沿岸的台西五條港、三條崙、箔子寮、台子村皆是討海形成的聚落。在地人描述，台子村自古指地勢低窪、適合捕魚的地方，而風浪漸興的秋末至春初，正是捕午仔魚的季節。世居台子村的漁人許秦源說，午仔魚硬性又愛衝浪，到浪大的地方找準沒錯。

早在清代，午仔就是遠近馳名的魚種，福建漳泉地區的盛產期為端午節前後，因而有「午仔」之名，直至今日仍是中港臺老饕的上乘。具有洄游生態特性的午仔，冬末、春初時正巧積蓄了豐厚的脂肪，是漁民口中平實有味、適合家庭料理的冬魚。趁著午仔最豐美鮮嫩的時節，讓我們一探來自近海的旬之味，佐以生活與午仔密不可分的人物群像，由他們細訴美味王者的祕密。