標籤: 段木栽培

臺灣省農業試驗所自1974年，發表香菇栽培新方法，並陸續於1983、1986、1993年編印推廣手冊後，乃漸次取代了大部分的「香菇段木栽培法」。此一「香菇栽培新方法」，是以木屑壓裝於塑膠包內，再經高溫殺菌後，接種培養而成

昔日國人傳統上認為，食用菇類乃屬山珍，也是一種可遇不可求之美食，據今 2017年已 80～95歲之長者所知，1950年代前，在臺灣一般民間之宴會，必須是『幼席』，亦即高檔餐宴，才會有一道香菇佳餚襯置；若有此香菇者，在評價上，就非僅靠豬鴨鵝之肉食可之比擬。