標籤: 有機農業
仰山文教基金會創辦人游錫堃等人今（29）日前往行政院陳情，盼提升推動有機農業單位位階，從現有「農糧署農業資源組有機農業科」提升為「農業部有機農業司」。農業部次長胡忠一表示，因行政院「業務司」數量及人力受到人事總處控管，可行方向是將有機農業業務與現有性質相近的業務司如「資源永續利用司」合併。
2022年8月下旬午後，驕陽火一般曬著大地，我造訪了位於九州福岡縣糸島市，被群山環抱的「岡FARM」農園的秋葵田。秋葵大多在清晨就已經採收完畢，當下幾乎看不到果實，但一根根筆直挺立的枝幹間，依舊開著好幾朵可愛的黃花。秋葵田旁，深綠色薑黃葉迎風搖曳。這些不畏酷暑，茁壯生長的蔬菜，讓人聯想到這片田地的主人──岡健太郎，他也有著作物般堅韌、沉穩的氣息。
幾乎人手一支智慧型手機的年代，有些退休後的民眾藉經營社群平臺分享生活日常，開啟退而不休的第二人生。累積訂閱數逾10萬的YouTuber「瑞星的一畝田」，由70歲的退休校長李財星與家人共同經營，記錄家中1分田種植的各種作物，同時希望藉親身實驗傳遞正確農業知識，以及最新的耕作觀念，體現「活到老學到老」精神，也顯示利用網路平臺推廣農業栽培、管理技術的潛力。
段淑人教授長年研究農業害蟲管理技術，目前同時擔任中興大學「農產品驗證中心」主任及「有機農業推動中心」執行長，在臺灣有機農業發展過程中扮演重要角色。在她心目中，推動中心的「推動」二字，不只是「打卡」式的蜻蜓點水，而是更多元、更深層的面向。她期待，透過推動中心，讓有機農業的「球」越滾越大，將臺灣推往有機國的方向更近一點。
臺灣有機農業量能被看見，「有機世界大會」首次在臺灣舉辦！11月30日起，在南華大學登場。7天的會期中，來自全球各地的專家學者、有機產業人士將分享有機農業最新趨勢等議題。藉由主辦這場盛會，與其他國家交流，既讓臺灣的有機農業站上國際舞台，也為未來產業發展再添動力。
「有機世界大會」首度在臺灣舉辦，農業部農糧署主任秘書陳啓榮認為，臺灣有機農業歷經數十年發展，在政府政策支持、消費者力挺下，不僅有機耕地比例位列亞洲地區「前段班」，與歐美有機農業先進國家相比，亦不遜色。此時主辦有機世界大會，不但可以分享「臺灣經驗」，也能提升臺灣有機農業的能見度與知名度，有助於有機農產品競逐國際市場。
「有機世界大會」在臺灣！主辦單位南華大學校長高俊雄說，雖然籌備時間短、壓力大，但這是臺灣展現有機農業成果與實力的最佳機會，期待社會大眾熱情參與，和國際結緣交朋友，雖然大會時間只有短短7天，但他相信，美好會留下，有機的種子會撒到更遠、更多的地方，終有一日開花結果。
「人是以吃為本，吃要吃得健康，人會生病，大部分都是從飲食不健康開始。」為了推廣理念，李育儒和謝春妃夫婦兩人共同經營春天米食坊，提供自家有機農場生產的蔬菜和手作無添加米食，為消費者提供無毒衛生的健康美食。
土雞的飼養期比白肉雞多出一倍以上，成本相對較高，但有抗病力強，皮下脂肪少，肉質富嚼勁等優勢；料理方式也多元，是臺灣民間不可或缺的食材。臺灣自1980年代開始土雞的保種與研究，僅晚於法國。在國際上，土雞會稱為local chicken、country chicken、traditional chicken、native chicken、indigenous chickens等，概括來說，土雞強調在地性、地方歷史與傳統，具種原多樣性及文化意義。