鄉間小路
【食材指南】辣豆瓣醬

豆瓣醬如何成為岡山名產,劉宇邦侃侃而談:「我的祖父是空軍士官,原籍四川,後來隨著政府來到臺灣,一九五〇年落腳岡山,安插在空軍通信學校。後來,祖父虔誠修道,但當時軍中不怎麼允許這類信仰,屢勸不聽就把他開除了。不是空軍自然不能住眷村,只好另謀生計,開始製作豆瓣醬,上街叫賣。」

大新羊肉 羊肉爐
封面故事
跟著藥膳香兜轉岡山,探尋羊肉爐的身世之謎

岡山是連接山線、海線、縱貫線的交通節點,經過岡山不去吃一下「名產」羊肉爐實在說不過去,但岡山其實不產羊肉,為什麼羊肉爐這麼興盛?羊肉品種、湯底有何講究?又為何跟豆瓣醬搭在一起?讓我們跟著「岡山大專青年協會」理事謝武強走趟岡山羊肉解密之旅。