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國立屏東科技大學謝寶全教授兼教育副校長所帶領的食品科學系應用微生物實驗室團隊，花費3年光陰、經歷3位學生才研發完成含「全豆」的「好食花生嫩豆腐」，細緻滑嫩的口感及唇齒間的花生香氣，跟一般在市面上吃到的豆腐截然不同，配上醬油膏讓人回味再三。