標籤: 全蛋液
食藥署公布全臺液蛋產品稽查結果，沙門氏桿菌檢出率近一成
「元山蛋品有限公司」被檢舉疑似用破損雞蛋、發霉蛋製造液蛋，其實食藥署早在今年6、7月就聯合地方政府衛生局，稽查全臺37家液蛋製造業者，抽驗81件產品，有8件檢出沙門氏桿菌，其中一間就是「元山」。食藥署表示，液蛋原料不能使用破殼蛋，即便是裂殼蛋也要經評估才能使用。農委會則表示，為落實源頭管理，將著手修改《畜牧法》，要求蛋農不能在禽場打蛋交蛋液。
【農百科】液蛋停看聽，來源、保存與利用是學問
雞蛋大廠萇記泰安蛋品有限公司，遭桃園地檢署查獲，回收過期雞蛋做液蛋，流入大賣場烘焙坊、糕餅、麵包店等等，一天供應的液蛋高達7000公斤。到底什麼是液蛋？和新鮮雞蛋差別在哪？