標籤: 傅培梅

我永遠記得那天，留學生出國前最重要的一堂必修課：我站在家中廚房爐檯前，媽媽在旁邊看著，阿嬤作為傅培梅的得意門生，坐在更遠的餐桌邊拉長了脖子監督──她們正在給原本遠庖廚的我惡補一堂台式烹飪課，生怕他們的寶貝兒子、金孫出國餓著了。

1961年我開始在自家院子裡設班教菜，很快就求教者眾多。隔年台灣經日本技術協助開創電視事業，台灣電視公司在1962年的十月十日正式開播。初初開播一天只有中午和晚間播出數小時的黑白畫面。台視開播不久，我經由一位學生推薦，與「幸福家庭」的節目製作人孫步菲女士見面，很快就談成了我的電視處女秀。