文字．圖片提供／侯宗佑
我永遠記得那天，留學生出國前最重要的一堂必修課：我站在家中廚房爐檯前，媽媽在旁邊看著，阿嬤作為傅培梅的得意門生，坐在更遠的餐桌邊拉長了脖子監督──她們正在給原本遠庖廚的我惡補一堂台式烹飪課，生怕他們的寶貝兒子、金孫出國餓著了。
後來出國留學，學校在美國鄉下，出國前的廚藝特訓果然拯救了我。我就這麼一直過著白天讀美國書、晚上煮臺灣菜的生活，直到這幾年健身餐風行起來，從小到大都是校隊一員、一直有重訓跟游泳習慣的我，便也跟風開始吃起水煮雞胸肉跟水煮青花菜。
然而，這些健身餐實在淡而無味、變化也不多，在已經很無聊的美國鄉下，讓我這個喜歡美食的遊子格外煩躁。
有一日，正當我煮完水煮雞胸肉，像往常一樣準備倒掉鍋內的微白液體時，心中忽然一動：「等等，這跟阿嬤教我用雞骨架熬成的雞高湯，不是差不多的東西嗎？」為什麼健身餐都要學美國呢？我們能不能做出既美味又健康的台式健身餐？
PROFILE
侯宗佑 Yoyo 美國康乃爾大學資訊科學學系博士候選人，專攻AI和機器人互動設計。人生從醫學大轉彎到設計，讀了工業設計、心理和人機互動學位。曾任華碩UX設計師、Facebook UX研究員。喜歡煮飯、游泳、唱歌，也偶爾發表評論，關心政治時事與世界趨勢。
