標籤: 豐年7510

火蔥（Allium macrostemon Bunge）有著如玻璃珠一般可愛討喜的外觀，以及與外觀形成反差的嗆辣風味，對於花蓮縣壽豐鄉月眉部落的原住民族而言，則是重要的傳統作物。近年來，在農業部花蓮區農業改良場等單位的協助下，部落族人逐步克服火蔥的病害，讓火蔥的栽培與料理，成為系統性的技術與知識，同時也讓火蔥化身多樣商品形式，將這道充滿特色的滋味在不同世代族人間傳承，也介紹給更多民眾。

桂花（Osmanthus fragrans）的花朵、果實皆有可賞之處，其身影和氣味出現在臺灣的流行文化、大眾文學，以及飲料店、傳統糕餅店的菜單中，讓許多人心生嚮往。於此同時，桂花也可以是深入尋常百姓家的園藝作物，挑選自己喜愛的品種後，掌握適當的溫溼度、日照控制，就能為家裡帶來滿室芬芳，增添典雅的氣息。

豪雨過後的福岡炎夏，農園裡只剩下蟲鳴與灌溉溪流的潺潺聲。然而，就在這一片寧靜之中，你依稀可以聽見幾段搖滾樂和弦從工房裡流瀉而出。那聲音的來源是中村拓真，爽風農園的主人，同時也是一名搖滾樂手。

若您參加過魯凱族的婚宴，一定會讚嘆繽紛多彩且充滿文化裝飾的新人和伴娘的服飾裝扮，魯凱族與民族植物的連結，不僅在漁獵、飲食上發展出獨特而豐富的地方知識，更體現在日常生活中，服飾、家屋、庭園都昇華出特有的文化美學，其中與植物關聯性最強，也最引人注目的，莫過於獨具特色的花環與頭飾，蘊含的文化意涵，透過植物將人、自然與文化緊密編織在一起。

農業部農業試驗所歷經多年研究，成功育成高油酸落花生品種「台農11號」，不僅株型矮、適合機械化採收，還具備高產量與高品質特色。與一般品種相比，秋作產量提升達三成，油酸含量更高達78～83%，顯著優於一般落花生，能有效延長油脂穩定性與保存期限，大幅降低加工業者在倉儲與品管上的壓力。

嘉南大圳自1930年代完工以來，為臺灣重要的農業灌溉系統之一，支撐著嘉南平原數十萬公頃的農田灌溉。隨著時代變遷，農田水利設施不僅肩負穩定供水的使命，同時順應全球趨勢，符合國家永續發展政策目標，位於嘉義縣的朴子溪渡槽改建工程，便是兼顧功能效益與永續價值的典型案例。

臺灣地形陡峭、河川短促，加上海島型氣候導致降雨時空分布不均，豐枯水期差異顯著，而近年氣候變遷又更使枯旱缺水與短延時強降雨等加劇。農業部農田水利署（以下簡稱農水署）各管理處轄管之農田水利設施，承擔穩定灌溉任務功能。

農田水利事業為農業基礎設施之一環，為確保糧食安全及農業永續，促進農田水利事業發展，健全農田水利設施之興建、維護及管理，以穩定供應農業發展所需之灌溉用水及擴大灌溉服務，農業部農田水利署（以下簡稱農水署）需籌措農田水利事業經費，以辦理農田水利事業及維護灌溉管理組織之營運。

育種、選種可說是農業最核心的環節。在臺灣養鵝產業，種鵝場不只掌握種原，也是供應鵝隻給養鵝戶的關鍵樞紐，對於市場供給、品種改良扮演重要角色。近年來臺灣鵝隻更因為種原單一，出現近交衰退現象，青年養鵝戶李吉配，不只嚴格依照需求控制種鵝場供給，避免市場波動衝擊，也在今（2025）年引進法國種鵝，盼為臺灣鵝隻種原注入活水。

夏季到「鵝肉攤」切盤鵝肉、配罐啤酒，過去一直是國人消費鵝肉最主要的方式，但養鵝產業在經歷2015年禽流感重挫，鵝肉店大幅減少下，現今「鵝肉攤」竟已被視為是屬於「老人家」的飲食習慣。只要國人對鵝肉消費的認知不改變，鵝肉就不可能拓展客群、增加銷路。鵝肉專賣店品牌「偶鵝嚐嚐」在COVID-19疫情後成立，搶餐飲業復甦市場。