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國產毛豬拍賣價漲 進口豬肉市占率復活

中國豬價暴跌,半年來行情腰斬,幾乎恢復非洲豬瘟疫情發生前的水準,中國豬價大幅回檔後,減少向國外採購豬肉,使得全球豬肉供應不再吃緊,價格回軟,加上我國毛豬拍賣價格走揚,使得豬肉進口增加,兩項因素促使進口豬肉的市場占比恢復1成的比例。

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毛豬拍賣價回軟 端午節出豬調配方案出爐

毛豬拍賣價上周六衝上每公斤82元價位後,隨即回軟,近日拍賣均價維持在76元,6月14日就是端午節,農委會畜牧處的毛豬調配方案出爐,端午節前一周增加調配,節前每日平均供應約2萬5千頭,維持與去年同期相同水準。

農觀點
端午習俗知多少?「天中五瑞」以物剋物 讚嘆先人智慧/林育安

今天是端午節,這不僅是東亞文化圈的傳統節日,也是華人4大節日之一。適逢佳節,除了吃粽子外,很多人也會買些菖蒲、艾草之類的植物懸掛於家門旁,不過許多人仍對這些習俗一知半解,在此就來談談端午節習俗的由來。

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食農教育在身邊!從一顆端午節粽子 淺談臺灣在地好食材

5月即將進入端午節,傳統在端午節前家家戶戶都會忙著包粽子,現今民眾可更便利,直接購買包好的粽子。不論是自己包的粽子或是買現成的,這些食材是臺灣哪些地區的農民辛勤耕耘生產?粽子裡包的食材該如何挑選?都攸關著我們的飲食與健康。

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端午節前豬肉增量供應 下週一達需求高峰

端午節前一週將增加毛豬供應,農委會畜牧處表示,端午節前6個交易日的預供頭數有14萬8760頭,較去年同期的14萬8532頭,略增228頭,按照排程,下週一、二即是供貨高峰,最多日供頭數可達2萬9千頭。今年毛豬拍賣價較去年平穩,去年端節前一週日均價每公斤80.16元,今年應該會在77元上下波動。

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端午節毛豬預供量出爐 包粽肉餡成本壓力減

即將迎來端午節,各個製作粽子的廠商、店家,已經開始接受訂單,6月將出現一波豬肉需求,農委會畜牧處表示,6月毛豬供應頭數約51萬7千頭,節前一週供應量14萬9千頭,比去年同期增供約1千頭,供應量較去年端午節來得充裕。

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市售端節粽1/3漲價 親手包粽食材原料成本價平穩

再過一個多星期就是端午節,行政院召開穩定物價小組會議,盤點本年度端午節各項重要民生物資供應概況,應景食物當屬粽子,消保處查訪市售粽子後統計3分之2都沒漲價,只有3分之1調漲售價,漲價主因人事費用及包材成本增加;如果是要親手包粽子,糯米、香菇、花生、豬肉,以及乾魷魚等食材需求,行政院認為均可充分供應。

土地
【民俗開講】五月無乾土

端午節常被稱作五月節或五日節,也有人說是肉粽節。俗語說:「未吃五月粽,破裘毋敢放。」意指端午節前氣候多變、不穩定,厚重冬衣不敢隨意收起來。由此可知,端午節可是天氣從陰晴不定轉穩的重要時間點。

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【農遊】不容錯過的端午好滋味,跟著田媽媽吃遍全台特色粽

這班田媽媽笑稱自己是永遠的18歲,她們完美體現「活到老學到老」的精神。班長張麗群說:「一開始也是什麼都不會,跟著農會安排的課程學習,參加研習會、地方料理競賽,屢有佳績,才漸漸打開知名度。」成立15年來,嘗試過中式、港式等各式餐點,也學會了烘焙與調酒,目前主打外燴市場,還可依不同場合、人數、年齡層、經費等,客製不同的創意菜色。