文字／謝欣珈 攝影／洪立
位於臺南永康的「富穀樂糧行」，潔白牆面配上簡約感木門，草皮與植栽點綴門口的生氣，濃濃文青風格的裝潢有別於傳統雜糧行。店裡一格一格透明的儲存箱取代地板上一落一落的布袋，購買單位從一斤（六百克）減成一百克。隨著消費型態與飲食習慣的演變，雜糧行也有新風貌。
「以前我家是盤商，專門批貨賣給零售商跟餐廳。雜糧利潤低，要拚量才有賺，兩、三個倉庫時常有卡車送貨進來，我要跑來跑去幫我爸點貨。」林佩郡回憶起父親林錦棟在臺南市東區開的「德成糧行」規模頗大，後來甚至拓展成家族事業，能掌握市場價格與貿易商通路。後來爸爸因為小孩各自長大獨立，便關店退休，但也許是年輕時積勞成疾，一鬆懈下來便生病了，她與弟弟林建鴻從日本、臺北回到臺南，一邊照顧爸爸，一邊盤算著要怎麼重開一間符合現代消費趨勢與環保理念的「糧行」。
2016年富穀樂糧行在永康開幕，在此之前她與弟弟已經被父母念了整整一年，「說我們一個清華碩士畢業、一個留日，為什麼不去上班要來開店？一整年的營業額不到我爸之前一個月的營業額，我們都說是做理念的。」除了以無包裝推廣減塑的環保概念，開在社區而非鬧區，則是期待深入社區網絡，讓「買雜糧」這件事像從前一樣，買菜順便來補貨。「臺南的糧行比較分散，大多開在菜市場旁邊，買的人多、流動快就會比賣場新鮮。」稻米、雜糧是日常必需的食物，姊弟倆期待消費者認同理念，建立細水長流的信任關係，從環境、品項到服務都下足功夫。
乾淨、明亮的店鋪也注重衛生，將裝盛雜糧的容器生、熟食分開；品項增加堅果、果乾、茶包，讓消費者購買方便還能夠吃進健康；因應不同雜糧保存方式分別冷藏、除濕；服務延續著父親為客人著想、使命必達的精神，解決各種疑難雜症。「雜糧有很多名字，客人都會打電話來問我們有沒有聽過，像鷹嘴豆又叫雪蓮子、雞豆；米豆又叫黑眼豆，都要幫他們解惑。」或者同樣都是黃豆，消費者思考要買國產還是進口，她也會誠懇地交流經驗：「臺灣黃豆沒有拋光醜醜的，但是有機的；加拿大黃豆外觀漂亮，豆香也比較濃。如果要買來教學、觀察，還有更便宜的一般黃豆，就看個人怎麼選。」
好糧穀物推薦 十穀米補充每日營養
想一次攝取多種雜糧，可以把白米換成十穀米，「德成糧行」的版本是由洋薏仁、綠豆仁、紅扁豆、紅小麥、亞麻籽、胚芽米、高粱、紫米、糙米、小米、蕎麥、燕麥、麥片組成，比例上將口感較佳的洋薏仁、蕎麥調高，更好入口。不過有些穀物高纖，腸胃需要花更多力氣消化，長輩與消化功能較弱的人要斟酌食用。
女性常遇到的水腫問題，則可以將黑豆炒熟沖泡成黑豆茶飲用，能夠消除水腫、幫助排便，尤其適合產後婦女，因黑豆的蛋白質含量高，也有助於哺乳的媽媽發奶。不過黑豆富含鉀離子，需要靠腎臟代謝，所以不適合腎臟病患者。
邁入青壯年的男性若是有攝護腺肥大的問題，南瓜籽是非常好的食療方式，每天吃50克（約20至25顆），能消除攝護腺的初期腫脹，平時保養也可以多多食用，抗氧化與發炎，並促進膽固醇的代謝。南瓜籽還能煮成養生湯，或是使用氣炸鍋炸熟當零嘴。
