花椰菜夏季栽培面積減少 木黴菌資材助克服高溫、豪雨及連作障礙

臺中農改場開發木黴菌微生物資材,幫助農民夏季花椰菜栽培恢復產量。(圖片提供/臺中農改場)

彰化縣埔鹽鄉是國內花椰菜栽培面積最大的單一鄉鎮,也是夏季主要產區,但近年花椰菜栽培面臨夏季高溫、豪雨及連作障礙等問題,生產效益差,栽培面積已銳減4成多。農委會臺中區農業改良場利用木黴菌開發土壤改良資材及液肥,搭配苗期接種,有效克服花椰菜連作障礙,提高植株存活率,並增加產量。

根據農糧署統計,110年全臺花椰菜栽培面積約1,521公頃,埔鹽鄉即占418公頃,但相較於99年種植高峰達719公頃,埔鹽鄉近年栽培面積已顯著下降42%。臺中農改場研究員陳俊位表示,夏季高溫影響花椰菜花球發育,豪雨造成植株死亡,加上花椰菜多採連作栽培,種植2、3年就出現連作障礙,因此常得易地種植或轉作水稻,均影響農民種植意願。

臺中農改場以菇包木屑接種木黴菌TCT-768開發土壤改良資材,在花椰菜苗種植前接種木黴菌TCTr-668,並以TCT-168魚骨粉配方及TCT-768矽藻土配方開發高磷鈣液肥,於田間栽培施用,有效幫助花椰菜克服環境逆境,增加產量。

苗期接種木黴菌搭配高磷鈣液肥施用,可種出碩大漂亮的花椰菜。(圖片提供/臺中農改場)

陳俊位表示,田間病原菌累積,用肥過量土壤鹽化,均會造成花椰菜連作障礙,木黴菌土壤改良資材可以撒施畦面或是整地時與土壤拌施,每分地用量約500至750公斤,可有效降低土壤鹽基、平衡酸鹼值,增加有機質、保水保肥,並能改善微生物菌相、降低病原菌,克服連作障礙。

夏季豪雨淹水常造成花椰菜植株死亡,臺中農改場篩選出適合在30至36℃溫度下生長的耐熱型木黴菌TCTr-668,在花椰菜苗期澆灌接種,可使菜苗存活率從不到80%提升到100%;歷經去年6月及8月兩次田間豪雨試驗,接種木黴菌植株死亡率僅1%至5%,未接種植株則高達50%至70%,效果顯著。

木黴菌可與花椰菜根系共生,苗期接種有助根系發育,對苗期病害有防治效果。(圖片提供/臺中農改場)

陳俊位指出,木黴菌可與花椰菜根系共生,有助根系發育,對苗期病害有防治效果,又能促進根系利用土壤肥份,尤其是磷肥,磷肥吸收佳可提升花椰菜抗逆境能力,並刺激它開花增產。

花椰菜採連作栽培,每年可收成6至7期,但夏季高溫影響花椰菜花球發育,開花不整齊,常使得收成時間要拖到半個月至一個月,延遲復耕時間,一年只能栽培到4期左右。陳俊位說,苗期接種搭配高磷鈣液肥施用,可讓花椰菜花球正常發育、開花整齊,縮短生長時間,液肥施用2個月後產量增加逾3成,花球變得更結實大顆,口感也更好。