金酒與四縣市農民契作高粱3千公頃 收購價每公斤21元 平均每公頃收益比種稻高

高粱是可替代水稻種栽培的節水作物,但沒有市場銷路,農民就沒有種植意願。(攝影/游昇俯)

農委會臺南區農業改良場育成的高粱品種「臺南7號、8號」,具有出酒率高、風味佳等優點,是可替代水稻栽培的節水作物,但若收穫沒有市場銷路,農民就沒有種植意願,農委會今(27)日媒合金酒公司與桃園、雲林、嘉義、臺南四縣市農會契作,自111年至113年契作3千公頃,金酒將以每公斤21元價格採購,讓農民轉作高粱每公頃收益可高於水稻。

種植水稻每公頃用水量約1.2萬公噸,種植高粱可不灌溉,或僅灌溉一次,用水量最多每公頃1,300公噸,高粱以平均出酒率46%、產量每公頃4公噸計算,約可生產1840公升的酒,相當於每瓶0.6公升的高粱酒可節水3.5公噸。不僅可節省農業灌溉用水,減緩雲嘉高鐵沿線地層下陷問題,還可減少稻作種植面積。

種植高粱可不灌溉,或僅灌溉一次,每瓶0.6公升的高粱酒約可節水3.5公噸。(攝影/游昇俯)

金門酒廠公司董事長黃怡凱表示,金酒高粱原料以跨國採購為主,過去從中國、阿根廷、澳洲、巴拉圭、烏拉圭等國進口,但受到疫情影響,國際航運大亂,影響國際原料供應,國際高粱成本每公斤約15、16元,因契作國產高粱可穩定原料供應,也可節水、增進農民收益,創造多贏,因此金酒願意善盡社會責任以每公斤21元採購;他說,明年起契作收成,若產量夠多,後年可望與產地合作生產全國產原料酒品。

臺灣過去曾試種進口密穗型白高粱,但容易因降雨穗上發芽及發霉,臺南農改場因此育成散穗型及半散穗型品種臺南7號及臺南8號,出酒率分別為42%及49%,不僅酒質佳,還具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點。金酒此次與臺灣本島農民契作高粱,包括桃園市新屋、新豐、觀音,雲林縣斗南、土庫,嘉義縣義竹,以及臺南市學甲、鹽水等地農會均有意願輔導農民轉作。

農民種植契作高粱,符合綠色環境給付計畫可獲轉契作獎勵,購置生產機具還有補助及低利貸款。農委會主委陳吉仲指出,稻作公糧收購每年要花150億元預算,轉作高粱有助調整稻作產業,將全力推動擴增高粱面積,農委會明年自動化設備預算有23億元,未來將引進自動化、機械化生產,讓農民種高粱跟種稻一樣便利。

金酒公司今日與臺灣本島農會契作主體桃園新屋區農會、雲林斗南鎮農會、嘉義義竹鄉農會及臺南學甲區農會簽約契作。(攝影/游昇俯)

農委會主委陳吉仲(右3)、金門縣長楊鎮浯(左3)及金酒公司董事長黃怡凱(左2)當場試飲國產高粱釀製高粱酒。(攝影/游昇俯)

農委會農糧署長胡忠一表示,高粱一期適種臺南7號、二期種8號,金酒採購每公斤21元中採後處理費3元,18元給農民,二期高粱農民淨收益平均每公頃6.2萬元,比二期稻4.5萬元好,也比種硬質玉米5.5萬元、生產環境維護3.7萬元高;一期高粱配合大區輪作拿節水獎勵3萬元,淨收益約在8.6萬至9.9萬元,也可與一期稻作相當。

雲林斗南鎮農會曾於109年二期作參與新品種高粱試種,種植面積30公頃,農會總幹事張燕容表示,因農民二期稻作收入低、幾乎與成本打平,農民有意願轉作,斗南鎮預估明年二期作起種植高粱100公頃;一期稻作產量好,但只要種植高粱收益不比稻作差,未來也會輔導農民轉作。