番茄黃化捲葉病毒病是番茄最主要的病害，俗稱「瘋欉」，感染黃化捲葉病毒的番茄會有生長不良、果實無法正常轉色，影響產量。農委會臺中區農業改良場育成料理用番茄「台中11號」，是目前市售商業品種所未見、同時具有3個抗黃化捲葉病毒基因的抗病番茄，適合露天栽培及有機友善耕作種植；且其屬中小果型，將可開發製作沙拉、東南亞料理市場。
黃化捲葉病毒是由銀葉粉蝨所傳播，健康的番茄只要被帶有病毒的粉蝨5至8隻叮咬，就有足夠的病毒量讓植株染病。一般可透過溫網室栽培防治粉蝨，但粉蝨個體小，難免有漏網之魚，臺中農改場育成的台中11號番茄，具有Ty1、Ty3及Ty2共3個抗黃化捲葉病毒基因，抗病性強，即使是露天栽培，在一般栽培條件下都不會得捲葉病毒病。
番茄「台中11號」果型為中小果，單果重約45至60公克，宛如桌球大小。（圖片提供／臺中區農業改良場）
台中11號植株為半停心型，平均可長到180至200公分，果型屬中小果，單果重45至60公克，宛如桌球大小，在良好肥培管理下，每年可採收3至4個月，單株產量約1.5至2公斤，臺中農改場助理研究員林煜恆表示，台中11號不耐熱，栽培建議於9至11月間播種，10至12月定植，因其成熟期早、轉色快，定植約2個月後可採收，採收期約在12月至翌年4月間。
林煜恆指出，台中11號甜度低，僅約5、6度，且果實硬、類似牛番茄，是適合加工、料理使用的品種。相較於牛番茄非常容易「瘋欉」，台中11號抗病性佳，且果型不像牛番茄那麼大，有利開發製作沙拉或東南亞料理的市場，林煜恆說，因其果實硬，比較耐碰撞，貯運性也比較好。
「台中11號」成熟期早、轉色快，定植約2個月後可採收。（圖片提供／臺中區農業改良場）
