文．圖／溫英杰 行政院農業委員會農業試驗所作物種原組研究員兼組長
珍翠有一個其他桃品種所沒有的特點：果實在硬熟期的可溶性固形物已達100 Brix以上，口感脆甜多汁，已具商品價值。
桃是世界上第六大果樹產業，全球栽培面積約175萬公頃，年產量約為1,320萬公噸，果實富含糖、有機酸、蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分，廣受消費大眾歡迎。經過長久的自然演進，桃演化出豐富的遺傳多樣性，透過人為的選拔，形成眾多的品種和類型，在果肉形態有溶質、非溶質及硬肉之分。除了果肉形態差異外，風味也不同，有的甜如蜜、有的甜中帶酸，各擅勝場，其成熟期在5～8月的盛暑時節，每到夏天鮮桃成熟，總為臺灣水果市場增添不少風采。
1970年代以前，臺灣低海拔地區主要栽培的桃品種是鶯歌桃，分類上屬於硬肉桃品種；橫貫公路開通後，日本引進的水蜜桃品種在梨山一帶種植，甜蜜多汁的果實深受國人喜愛，遂在高海拔地區廣為種植，造成土地超限利用及德基水庫淤積與優養化等危及國土保育的問題。行政院農業委員會（簡稱農委會）農業試驗所在1983年代承農復會（農委會前身）之命，進行育種低需冷性的水蜜桃，在將近40年的時間裡，育成10個在平地也能種植的水蜜桃品種，其一為本文介紹的「台農10號－珍翠」，這些品種取代了原本平地栽培的鶯歌桃品種，傳統硬肉的鶯歌桃逐漸在市場上消失。
桃「台農10號－珍翠」品種特性
「台農10號－珍翠」為5月上旬成熟的白肉水蜜桃，果形略呈圓形，平均果重為115公克，成熟時果皮約70%著淡紅色，冬季休眠所需低溫量約為150 chilling unit（cu），可在臺灣低海拔地區開花。珍翠有一個其他桃品種所沒有的特點：果實在硬熟期的可溶性固形物已達100 Brix以上，口感脆甜多汁，已具商品價值。這個特性讓「珍翠」果實的商品採收期較一般水蜜桃長，甜且硬脆多汁的果實特性在桃商品市場上獨樹一幟，不僅運銷方便且可開發喜歡硬肉桃的新客群。作為硬肉桃販售的「珍翠」相較傳統鶯歌桃有產期早、果實外型佳、果實較甜且多汁、沒有澀味等優點，可望成為桃產業的生力軍。
桃「台農10號－珍翠」果實在硬熟期的可溶性固形物已達100 Brix以上，口感脆甜多汁，已具商品價值。
桃「台農10號－珍翠」 栽培方式與注意事項
一、園址選擇： 此品種冬季休眠需13℃以下達150小時（不得低於7℃），不宜種植於冬季低溫不足處，以免導致開花延遲，嚴重時花蕾枯死全無收成。桃樹喜光，不宜密植，種植距離以5×5公尺為佳。桃的根呼吸作用強，土壤含氣量10%以上才會生育良好，不宜種植在土壤黏重或排水不佳處。桃樹有連作障礙，種過桃樹之地不可再種。
二、繁殖方法：嫁接、芽接或扦插皆可，但以嫁接為主要繁殖方法。
三、施肥：桃樹吸收肥料能力強，鉀肥對果實發育特別重要，一般成年桃樹每株每年需氮150～300公克，磷45～70公克，鉀100～250公克，建議依基肥80%、追肥20%的比例施用。
四、桃子成熟果實易受果蠅危害，需注意防範，果實可以套袋保護或以藥劑誘殺，降低果蠅密度。其餘栽培管理與其他平地水蜜桃品種作業程序相同，病蟲害防治可參考農藥資訊服務網推薦用藥。
五、本品種建議在果實硬熟期採收，可獲最佳經濟效益。
桃子成熟果實易受果蠅危害，需注意防範，果實可以套袋保護或以藥劑誘殺，降低果蠅密度。
※有關本品種相關資訊請洽行政院農業委員會農業試驗所溫英杰。電話：04-23317800。
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