文／段雅馨 攝影／楊為仁 審訂／行政院農業委員會農糧署
嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19，又稱武漢肺炎）席捲全球，在各國紛紛限制進出口貿易以控制疫情的狀況之下，臺灣農業外銷受到不少影響，例如鳳梨釋迦因今年1月底中國封城，外銷之路一度受阻；而國內方面，民眾減少外出避免群聚，整體市場的買氣也低迷不少。
所幸這一波影響並未持續太久，農政單位以新行銷手法宣傳，才發現有些外銷水果在國內市場還是很買單，再加上封城禁令鬆綁，水果產量都順利消化。因疫情而生的「農產貿易戰」，水果算是成功守住一城，然而為什麼水果能夠打出漂亮的一戰呢？運費補助、鼓勵加工，還有新闢內需市場是三大利器。
鳳梨釋迦、鳳梨打頭陣 意外打開內銷新市場「鳳梨釋迦」及「鳳梨」是第一波受到疫情影響的水果。根據農糧署統計，國內釋迦的總種植面積約5,500公頃，年產量為5萬6,250公噸，其中大目釋迦和鳳梨釋迦是兩大種植品種，大目釋迦的種植面積約2,760公頃，而外銷主力鳳梨釋迦則是約2,800公頃。至於鳳梨，全臺種植面積約1萬1,675公頃，年產量有43萬1,084公噸，九成內銷一成外銷，而外銷中高達九成輸往中國。
行政院農業委員會農糧署（簡稱農糧署）作物生產組副組長黃瑞呈表示，去年（2019）12月疫情尚未爆發前，鳳梨釋迦的外銷就已開始接洽，雖然中間因中國封城通路一度受阻，不過封城解除後仍然順利出口至中國，再加上其他國內促銷方案，鳳梨釋迦在產量與價格皆守下一城。截至4月底為止，鳳梨釋迦的出口貿易量是1萬92公噸，去年1月至4月底的數字為1萬100公噸，「少了一點點，不過還是維持差不多的量。」黃瑞呈說，「如果疫情趨緩的話，水果出口的情況應該會恢復得更快。」
鳳梨釋迦是臺灣水果外銷主力之一。（攝影／江淑雯）
而以供應內需市場為主的鳳梨，黃瑞呈也表示目前供需維持平衡。以金鑽鳳梨來說，從近期的拍賣價格來看，大多維持在每公斤22塊到24塊之間，與去年同期的數字對照，「其實也差不多在這個區間。」黃瑞呈說明目前價格都還在合理的範圍內。在外銷方面，截至5月中旬也已達3萬3,000噸，黃瑞呈表示，「照目前情況看來，鳳梨都還在掌握之中。」
補助運費 送臺灣鮮果出口
水果外銷需求量並無減少，唯一的阻礙就是運輸成本提高，農委會在海運費和空運費皆祭出補助，協助水果外銷出口。在海運方面，農委會提供6～12元不等的運費補助，而空運的話，補助費用則是30～100元不等。
臺東地區農會總幹事李建通表示，鳳梨釋迦的產季在11月到隔年的4月，剛好在疫情爆發的期間，首當其衝。當地的鳳梨釋迦95％是外銷，在外銷中高達九成是輸往中國，1月底的封城確實讓產地很緊張，「原本農友是打算不採收的，因為收了也沒辦法到需要的人手上。」雖然外銷需求量仍然在，但運輸成本拉高，對農友來說實在不符成本。
臺東地區在農委會與地方政府分別補助每公斤6元與3元，總共9元的運費後，終於把鳳梨釋迦銷出去。特別的是，這次也意外打開內需市場，李建通說明，今年鳳梨釋迦產量約7,000噸，過去95％的外銷量下降至80％，約有1,000噸的鳳梨釋迦轉往內需，「主委上購物臺賣鳳梨釋迦之後，確實有很多來買。」李建通說。
鳳梨釋迦適合做鮮果食用不適合加工，而正值產季的鳳梨則多了加工這一項去化管道。黃瑞呈舉例，鳳梨乾、鳳梨冰棒、鳳梨飲品等都是方便製成的加工產品，為了鼓勵加工，農糧署也提供加工處理費每公斤3元及集運費每公斤2元的補助。
位於屏東孫家農場的金鑽鳳梨主要外銷到中國，每年也有約150噸的鳳梨送往加工廠。孫家農場主席孫國樑說，受疫情影響，今年加工量翻倍來到300噸，不過加工廠獲得政府每公斤5元（處理費每公斤3元、集運費每公斤2元）的補助，也順利協助處理掉增量的鳳梨。
金鑽鳳梨無論外銷或國人自己食用，都深受市場青睞。
金鑽鳳梨挺過鮮果出口的關卡，然而下一步的考驗是如何銷售加工品。孫國樑表示，製成的果乾可以存放八個月，有足夠的時間賣出去，不過短時間加工產品大增，日後要如何銷售也是值得思考的問題。以孫家農場的鳳梨果乾來說，因為生產成本比一般果乾高，末端售價也相對昂貴，國內消費恐無法支撐，目前正與新加坡、澳洲與歐洲各國接觸，然而要開發國外市場仍舊回到運輸成本的問題，他建議政府可以針對運費部分提供協助。
總體來說，無論是外銷或是內需市場，鮮果部分透過運費補助及國內宣傳促銷，產量都能順利消化掉，惟有價格較差。即將進入產季的芒果和荔枝也在5月26日首次包機輸往日本，預計至6月底止，每週二、三將持續有臺灣水果直航日本；另一方面，加工品在未來的銷售也值得「超前部署」。
裝籃等待處理的鳳梨。
