情人節剛過，收到99朵玫瑰花很浪漫，不過鮮花雖美，卻有不易保存的缺點，以往鮮花要製成乾燥花需要不少程序，但水晶花卻有得天獨厚特質，有顏色的萼片乾燥後，可保存一年不變色，臺南區農業改良場近期釋出新色的品種技轉公告，該場表示已有業者接洽，預估年底消費者就能買得到嫩紅的台南3號。
過去引進的水晶花品種-晶鑽因屬於溫帶栽培的花種，低溫才會開花，因此栽種時有花期集中在晚春不易販售的問題，臺南區農業改良場在10年前就開始與本地的海當歸雜交，選育適合臺灣環境的耐熱品系與萼片顏色，現已有紫色的台南1號、黃色的台南2號，以及近期釋出的桃紅色台南3號。
臺南區農業改良場農作物改良課花卉研究室研究員張元聰表示，經品種改良的水晶花台南3號有萼片顏色紅豔、且不需低溫就可開花的特性，平地10月種、11月就能開始收成，約可收到隔年4月，單株花莖數約15至18支，近期就會技轉給國內業者生產，預估消費者年底前就能買到。
水晶花屬於市場上中高價的切花花卉，以重量計價，每10兩約3至4支就要100元，但近年隨著民眾對乾燥花的喜愛，詢問度也跟著上升。張元聰解釋，水晶花可算是「天生做乾燥花的料」，它花朵小且花期短，民眾平時欣賞到的部位大多是它有顏色的萼片，類紙質的萼片本身水分就少，只要妥善風乾，顏色就可維持一年不變，因此業者也相當看好水晶花的發展。
臺南場除了選育顏色鮮豔的水晶花，張元聰透露，業者很有興趣的白色萼片水晶花也有不少成果，就等小規模栽培試驗挑出合適的品系，消費者的選項就會越來越多。
左圖是國外商業品種-水晶花粉鑽，右圖是臺灣原產的品種海當歸，張元聰集合水晶花花形好、海當歸週期開花的特質選育出適合臺灣栽培的水晶花。（原圖提供／臺南區農業改良場。由記者編輯）
