一場演講，重新牽起江舟航與故鄉高雄六龜的連結。多年後重回故鄉，他發現隔代教養問題依然普遍，孩子課後不是協助農事，就是在外遊蕩。於是江舟航在六龜龍興國小推行伴學計畫，開設食物、 陶藝、染織等課程，希望學童能在更好的學習環境下，提早探索自身興趣，進而建立對故鄉的認同感。
午後一點半，龍興國小的上課鐘聲準時響起，六年級的學生陸續進入教室，準備上陶藝課。負責課程的學務主任陳柏君說，老師正從車程一個多小時的市區趕來，請同學稍安勿躁。
這天是陶器工作室「樂無事」的店主鄧佳慧這學期的最後一堂課，要彩繪陶甕，並漆上一層透明釉，讓上色的陶甕更為防水耐熱。這 是江舟航 2017 年所策劃的「六龜學童伴學計畫」其中一門課。
土文青甜點師歸鄉築夢
有「土文青甜點師」外號的江舟航，因受邀到六龜高中及老家對面的六龜圖書館演講，意外與故鄉重新連結。談到偏鄉的教育環境， 江舟航不免語重心長。他因求學、工作到市區 發展，每次回老家，他發現家鄉的問題從小時 候到現在都沒有改善，隔代教養問題依舊，放學後學生不是回家幫忙農事，就是在外遊蕩。
在這樣的環境成長直到離鄉，江舟航先是到臺北當模特兒，也參加過歌唱選秀節目，經過 一段時間的迷惘，才找出對甜點的熱愛。他決定挽起袖子返鄉創業，一開始在高雄三餘書店 擔任駐店甜點師，2016 年獨立在市區開設「日食生活」甜點店。
將甜點夢付諸實踐的經驗，在他回六龜演講時獲得熱烈回響，也讓江舟航興起推動伴學計畫的念頭。不希望六龜小孩因資源缺乏落入迷惘，他把過去累積的經驗與資源予以整合， 為家鄉創造較好的環境，企圖翻轉偏鄉小孩比 較落後的刻板印象。他強調，唯獨透過認識自己的家鄉文化，認同自己是六龜人，才能破除偏鄉魔咒。
根植在地的伴學課程
伴學計畫的課程分成金、木、水、火、土 五大類別，由江舟航邀請專業師資開課。從他負責的甜點課，就能發現課程採用在地食材， 且蘊藏深厚的在地文化。像是用六龜種植的胡椒做成的胡椒餅乾，以及由百年相傳的紅豆沙 餅創新而成的「紅豆相思餅」。
紅豆相思餅是最讓龍興國小校長馮綉雯佩服的創意，她解釋，紅豆沙餅是六龜地區獨有的月餅，日治時期鎮上有一位老師傅向日本人學做和菓子，後來又習得中式糕餅的作法，融合兩者優點，做出了中日混血的月餅，但這項傳統的美味已漸漸被人遺忘，直到江舟航發揮創意才重出江湖。
