屏東市海豐有機農業專區每週穩定地供量4.3公噸的有機蔬菜，直達縣境國中小學，為校園罩了一層食安保護網，像這樣從農場到餐桌，追溯流程全都抓得住。農委會農糧署農業資材組副組長白秋菊提出成果數據說，推動學校採用有機食材，已有11縣市實施，受惠學校1264所，學童人數約78萬人。
「目前全臺有機及友善農業發展耕作面積為6700公頃，」屏東縣政府農業處代理處長鄭永裕說，在農委會主委曹啟鴻推動新農業政策下，預計今年底要達一萬公頃，大幅提升有機農業價值，也讓更多人吃得到健康蔬菜。
提高驗證機制，向北延伸銷售網
占地12.6公頃的海豐有機農業專區，是屏東縣政府向台糖承租土地後運作，已長達5年。有機農業在屏東因此更加蓬勃發展，像是在高樹鄉加蚋埔就有4公頃的農業有機農場，縣政府還看中萬巒鄉新置村，規劃約23公頃有機農業專區，目前已投下公共設施，今年內農民就可以進駐。
位在海豐農業專區的江夏有機農場是供應校園團膳的主力之一，搭棚建構網室、溫網室，防阻蟲害，阻截蛾蝶入侵產卵長蟲，溫網室更能防止雨水侵蝕，為有機蔬菜搭起了保護網，如果遇到颱風季節時，則以瓜果類取代葉菜類，讓輸送校園的有機蔬菜源源不斷。
江夏農場場長黃克賢原來從事海洋漁業工作，後來探索有機農作多年後，加入有機蔬果栽作，他從播種到栽植、驅植，也都養成了熟稔的流程。他堅持只有健康的土地，才有健康的作物，「也才有健康的人生」他說「大家都能吃到不一樣的健康蔬菜，才是他從事有機生產的最大安慰」。
江夏有機農場場長黃克賢在溫網室內，展示萌芽的有機菜苗。
農糧署資材組副組長白秋菊說，儘管有機蔬菜獲得正面迴響，只不過推動過程倒也備感艱辛，像是轉型期間，農友面臨作物產量收益降低二到五成，對農地土壤重金屬含量標準及可用資材限制頗為嚴格，或是有機農地易受農鄰田汙染等問題，影響農民轉入有機農作意願。
為拉抬農民種植有機蔬菜的意願，農委會已正在研擬開辦有機及友善農業環境補助，提高有機驗證及檢驗費用補助比率，擴展有機農產品行銷通路供應鏈，至於有機農地遭鄰田汙染經檢驗確認後不罰等措施。
屏東縣農業處代理處長鄭永裕指出，有機農業專區除了供應校園蔬菜外，供銷鏈早已觸及有機蔬果商店，也利用每週六在屏東大學舉辦有機蔬果市集，招徠消費群，農業處以後更會在屏東中區、北區都再設立市集，全面延伸有機蔬菜銷售網。
如果遇上颱風季節，有機農場也供應瓜果類，讓有機食材源源不絕。
味道雖清淡，食得更健康
透過有機蔬菜專區的栽植、產銷機制，屏東縣有110所國小學受惠。屏東縣政府教育處體育保健科長李達平說，因各校人數多寡不一，每位國小學生的午餐費分別落在37到43元間，承擔費用不一，但教育處已著手解決，像是偏遠地區、學生數一百人以下的學校，採取整併廚房措施。
另外，也積極興建中央廚房供餐，像屏東市中正國中興建的中央廚房，可供應四千五百人，明年廿名廚師進駐、啟用後，可供應中正國中本身外，還有忠孝、瑞光、和平國小等學校。
屏東市鶴聲國小因全校學生數多達1190人，學生承擔的午餐費為最下限的37元，校方大幅採用有機食材食用量，每週供應五天，三菜一湯的午餐中，都有一道有機蔬菜。校長賴玉雪說，校方為學生食安嚴謹把關，除了採用有機食材外，菜料中絕不加味精，烹調過程堅持不油炸、少油、少鹽，對於半成品、加工食材、基改食材也統統不採用。
家長認為，「菜味是清淡了些」「但是，我們更希望孩子吃得健康」。教育體育保健課營養師吳雅珍指出，有機農場把蔬菜送達學校時，學校還是要自主檢驗把關，確定安全無虞後才下鍋烹調，並且每天確實登錄校園食材的登錄平臺，透過網路學校師生、家長都可上網查看，瞭解每天營養午餐內容及菜色。
從農場到餐桌，屏東有機農業專區的農民，堅持守護自然與生態，讓農業能永續發展。農委會也更期待，在六都已帶頭示範學校午餐擴大比例採用有機食材下，中央與地方更能持續推動中小學採用國產有機食材，帶動整體有機農業成長，邁向更健康、自然的環境。
鶴聲國小一週五天都提供有機蔬菜，食材來自海豐有機農業專區。
