台灣位經候鳥遷徙路線，秋冬時節難以避免禽流感病毒由外傳入，與其年年提心吊膽，不如正面迎擊病毒，做好禽舍安全管理，除了密閉或非開放式養殖，避免和野鳥接觸，更重要的是人員、車輛進出控管，經歷這幾年慘烈疫情，大多農民都知道進出禽舍要消毒，但到底有無確實執行消毒程序？什麼樣才是有效的消毒？種種細節就是迎戰禽流感的致勝關鍵。
農傳媒訪問宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信，剖析禽舍管理重點。
宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信。
問：前年的H5N8、H5N2亞型高病原禽流感重創台灣家禽產業，某些密閉式或非開放式飼養禽場都傳出疫情，今年H5N6疫情也有非開放式禽舍感染，病毒來源可能是人員、車輛帶入，除了避免和野鳥接觸，禽場還有哪些高風險地方需要注意？
答：家禽不同種類有不同飼養方式，例如白肉雞養35天就上市，仿土雞、土雞有些長達12到14週，鴨也分土番鴨、北京鴨、蛋鴨，條件有所差異，但不管怎樣，防疫基本概念就是不要讓病原進到場裡，預防勝於治療，一旦家禽生病了就要借助獸醫協助，得花更多錢，防疫視同作戰。
主要有幾個點需要注意，台灣不像國外腹地大，場跟場距離可以隔很遠，我們常常「雞犬相聞」，有些封閉式的養雞場沒有窗戶，配置氣流系統，但是進氣、排氣要注意，因為有些疾病是靠空氣傳染。
病毒也有可能從飼料進來，飼料車、配料管道都要清潔，最好不要讓飼料車進去，因為飼料車跑很多場，不是只為一家服務，因此很容易帶有不同畜牧場的污染源。現在一些養豬場、禽場都把飼料桶蓋在馬路旁邊，讓飼料車停在外面，不要進入場區，再用管線把飼料抽進來，這是最好的方式。如果受限環境，得讓車輛出入場區，入口處就必須要設消毒藥池。
問：大部份農民都知道要消毒，但是怎麼消毒才能真正防堵病毒？可否描述您第一線觀察到的禽舍現場作法？
答：有的禽場只要求飼料車經過消毒池，自己或員工的汽機車卻忽略經過消毒池，但是你碾過的路，可能飼料車也碾過，不是一樣有風險嗎？
另外，要讓消毒水有作用時間，有些只是消毒汽泡覆蓋在表面，根本沒有消毒到，車子必須真的能進到消毒池，不是做好看的，只放消毒水在那邊。
消毒濃度夠不夠也很重要，有些消毒水蒸發掉了，或是下雨天被稀釋了，或是有些複雜有機物在池子裡面，都會影響消毒的效果。一定要看使用手冊，調配適當濃度，所有東西都有有效濃度，若太濃可能不符成本，太淡可能效果不好。
禽場清潔和消毒有相關性，若沒清潔好，消毒效率就會不好，因為可能殘留某些有機質，和消毒水互相作用，讓效率變差，消毒不完全，就沒辦法把病原斷掉。
問：種禽場是養殖上游，但這幾年禽流感疫情時，都傳出種禽場被檢出病毒，您認為種禽飼養有哪些要注意的事項？
答：種畜禽場飼養時間比較長，而且種原健康的才能有後續健康的家禽，因此種禽業者要更戰戰兢兢，除了避免病毒近來禽舍，該做的防疫、注射疫苗都要照步驟來，農委會有規定在一定時間內要打幾針，必要時去檢驗抗體力價夠不夠，能否提供保護，若不能保護就是做白工。
從國外進來的種禽，人家也會給你飼養手冊、怎麼設計籠舍等等，要遵照指示。健康的種禽進來了，養禽場也要讓牠保持健康，給予充足營養身強體健、盡量不要讓家禽緊迫、避免病毒傳進來，這都是環環相扣，內外要兼修，外面環境不要帶進病原，場裡面動物照顧得健健康康。
以前養鴨人家吃田裡割落的稻穀，用大便回饋當肥料，那個年代沒什麼疫病可以這樣做，但數目養多了就不一樣，時代一直在改變，很多東西勢必要隨著改變，以前和現在防疫不一樣了，飼養觀念、想法要與時俱進，現在台灣還有低病原禽流感，疫情會不會像溫水煮青蛙上升，未來發生什麼事不知道，但防疫原則是把病毒阻絕在場外。
重要的是生產者要有永續經營概念，不要養一養幾個月，只拚清明、七月半上市，影響環境周遭後拍拍屁股走掉，拜託有這種想法的人不要進到農業，會危害到大家，每個生產者都必須負起自己的責任，不爆發不表示你完全平安，爆發疫情是不幸的事情。這幾波疫情看似是危機，但也是轉機，如能趁此思考防疫作戰計劃有哪些漏洞，盡快補起來，否則就算政府給禽農補助復養，若漏洞還是在，只是把養禽當成沙灘上的企業，浪一來就不見了。
