文、攝影、首圖攝影／ 林宜潔
葡萄長在地上還是樹上？涼拌海蜇皮原來是水母。臺灣最老的自然史博物館「國立臺灣博物館」即日起推出《來SAY菜市場—食物中的生物學》特展，打造擬真科技菜市場，把果園、菜園全搬進展區，設計遊戲表現食物與生態系統的故事。另運用體感技術、3D建模和VR投影技術打造中央廚房，民眾買好菜後，還可以DIY煮大餐，體驗農場到餐桌的食材旅程。
用遊戲包裝學習，科技VR煮菜逗陣來玩
「水果攤」、「蔬菜攤」、「雜貨攤」、「家禽家畜攤」及「水產攤」熱熱鬧鬧一字排開，你今天要買什麼來煮？策展人國立臺灣博物館助理研究員許毓純表示，策展團隊為了把生態系統的知識結合科技菜市場絞盡腦汁，就是要讓來玩的民眾跟小朋友透過「買菜」的闖關方式，了解食物的真正來歷。
在科技菜市場裡，團隊設計了闖關遊戲，有四種探索路線，讓民眾可以根據任務分配，到各攤位蒐集虛擬食材，最後到結合體感技術、3D建模和VR投影技術的中央廚房區，跟著大主廚煮出美味大餐。
在採買過程中可以學習到，青椒原來會開花，我們常吃的高麗菜、青花菜、白花椰菜和大頭菜都來自同一種野生的甘藍所培育，以及肉類從哪裡來等知識，十分適合親子共學。臺博館表示，參觀民眾，尤其小朋友可以體驗市場採買的趣味，還能學習許多生物學知識。
看展民眾在虛擬菜市場完成買菜任務後，就可以進到結合體感科技的中央廚房，體驗食材變料理的過程。（圖片提供／國立臺灣博物館）
隱藏在可愛之下的策展專業
「我們策展是很嚴謹的，連虛擬的菜園，植物葉子是對生還是互生都有考究。」許毓純表示，《來SAY菜市場—食物中的生物學》的策展初衷，就是為了讓參觀的民眾，從菜市場的物件開始，重新了解生物學、生態系統的知識，因此，虛擬植株雖然是布料縫製，但樣貌都必須符合植物學知識。「葉子都是我們一個個手工縫上去的。」許毓純說，她自己就是學植物學的，對這些細節都很要求。
許毓純表示，這個展覽外顯的是菜市場的食材搜集與炒菜任務，主要引發參觀者的興趣，透過好玩，把生物學的知識學習帶進來。臺博館館長洪世佑表示，土地、環境及食物和生活息息相關，都市生活讓大家離這些知識愈來愈遠。「以前都說沒吃過豬肉，也要看過豬走路。現在是反過來了，很難再看到豬走路了。」。
洪世佑說明，《來SAY菜市場》特展運用科技結合食農教育、生物多樣性，讓小朋友從互動遊戲中認識食用生物的名字、生長的地方、取得食物的方式，以及生物在生態系裡的角色等有趣的生物學知識，也能作為學校教育的補充教材，讓小朋友的暑假過得更有意義。
臺博館把菜市場搬進展覽館，雖是擬真展覽，蔬菜水果種類豐富，肉類魚類也不缺席，做工唯妙唯肖，保證能滿足主婦的購物慾。
《來SAY菜市場》特展
展覽日期：即日起至2019年12月29日
地址：臺博館南門園區（臺北市中正區南昌路一段1號）紅樓展示館二樓
開放時間：週二至週日上午9:30至下午5時
備註：開館日每日開放四場次入館，每場次上限100人。展覽期間特別推出展覽闖關活動，每場次開放30組體驗闖關遊戲，須先上網登記，另需加購體驗單50元並自備悠遊卡。
臺博館官網：http://www.ntm.gov.tw
