肉雞、土雞或蛋雞飼養，為了追求較佳的換肉率或產蛋量，會以高蛋白配方餵飼，但過多的蛋白質，雞隻若未完全消化吸收，排泄出的雞糞含有太多的氮，堆肥發酵反而會產生溫室氣體氧化亞氮（N₂O），造成碳排放。農業部畜產試驗所投入精準營養研究，透過降低飼料中粗蛋白、補充必需胺基酸，飼養肉雞、土雞或蛋雞產能不變，但可減少12%至17%的碳排放，還可節省飼料成本每公噸390至410元。
國際淨零風潮興起，飼養雞隻也要減少碳排放。畜產試驗所營養組組長許晉賓表示，豬、雞的碳排來自糞便堆肥發酵產生溫室氣體N₂O，N₂O的暖化潛勢是二氧化碳的至少273倍，因此需精準計算雞隻所需蛋白質營養，設計低蛋白配方飼料，避免過多蛋白無法被雞隻消化吸收，反而產生碳排放；在減少飼料中的大豆等粗蛋白原料時，可能反讓部分雞隻無法自行合成的必需胺基酸攝取不足，因此須適度添加必需胺基酸。
畜試所透過減少家禽飼糧中的蛋白質以減少氮排放。（圖片提供／畜試所）
經過畜試所試驗，肉雞飼料中的粗蛋白降低1%至4%，並補充必需胺基酸，可不影響雞隻生長，但雞糞中的氮排放大幅下降48.6%至67.9%，每隻肉雞每年可減少17.05%的碳排放；且降低1%蛋白質的飼料，每公斤飼料還能省下0.41元。土雞飼料減少2%粗蛋白，也不影響土雞體重，糞便的氮減少8.1%，每隻土雞碳排放減排12.6%%，會造成空汙的氨氣濃度也下降26.3%。
蛋雞飼料中的粗蛋白減少2%至4%，不影響雞蛋的產量和品質，糞便中的氮減少20.7%，每隻蛋雞每年碳排放減排率達17.4%，並能使氨氣濃度降低70.1%；減少飼料中的蛋白質，每公斤飼料能省下0.39元，兼顧產能與環境友善，更省飼料成本。
畜試所呼籲雞農，降低飼糧中的蛋白質且維持胺基酸平衡，不僅能減少碳排放，還能省下不少成本，以精準營養技術減少飼料蛋白質的用量，可養出更健康、更環保且具經濟效益的家禽。
