國內傳統蛋雞場大多採取籠飼，禽舍老舊、環境開放，蛋雞生長環境不佳、疫病風險又高，雞糞長期露天堆置孳生蚊蠅，造成環境、空氣汙染，農業部畜產試驗所輔導蛋雞場轉型，優化飼養流程，導入水簾、風扇、智能化設備等，有效提升蛋中雞整齊度至86%，產蛋率甚至可達89.4%，並將廢棄雞糞乾燥造粒做肥料，還能再創造出3億元產值。
國人平均幾乎每日都會吃到一顆雞蛋，蛋雞產業產值達340億元，畜試所組成跨領域專家輔導團，推動傳統蛋雞場轉型，今日舉辦記者會分享輔導成果。
畜產試驗所輔導傳統蛋雞場轉型，今日發表輔導成果。（攝影／游昇俯）
蛋雞在120日齡能產蛋之前稱為「蛋中雞」，蛋中雞的發育表現關乎未來產蛋性能；且雞是階級制度動物，會彼此搶食，強勢雞會對弱勢雞有啄羽行為，造成雞群生長不整齊。畜試所副研究員蔡銘洋表示，畜試所輔導蛋中雞場改善飼養面積、飼料，光照管理，以及生物安全、防疫接種等，有效讓70日齡蛋中雞整齊度從78%提升至86%，平均體重從793公克增加至838公克。
蔡銘洋說，蛋雞場導入智能化環控水簾雞舍，可讓雞舍維持舒適的25℃，自動集蛋系統節省人工，記錄雞隻周齡、採食量、飲水量及產蛋率，有利生產規劃，蛋農更有時間安排自己的生活及旅遊。相較傳統雞舍產蛋率75.8%，水簾式雞舍可提升至89.4%，產蛋率高出13.6個百分比，就能直接增加蛋農收益。畜試所並輔導蛋雞場建置拖糞帶，為雞糞發酵或乾燥處理，還可造粒製成「5-08雞糞加工肥料」，將廢棄物轉化為有價資源。
蛋雞雞糞循環利用，造粒製成「5-08雞糞加工肥料」。（攝影／游昇俯）
蛋中雞場經理張守忠指出，導入雞隻周齡、採食量、飲水量等智能化指標，有助他判斷蛋中雞飼養進度，平飼的蛋中雞會展現沙浴、在棲架跳躍等自然行為，蛋雞更健壯，移入蛋雞場就能輕鬆跳上產蛋箱產蛋，減少在地面產蛋機率。全佑牧場場長張建豐也說，他從傳統蛋雞場轉為友善平飼雞舍，透過多層架平飼，蛋雞有更寬廣的3D活動空間，可展現更多自然行為，他一貫化飼養將雞從小養到大，每隻都像運動員一樣，雞蛋的品質也跟著跳升。
農業部透過112至114年透過疫後特別預算輔導禽場升級，三年總計投入10.5億元，非開放禽舍最高補助450萬元、密閉水簾式禽舍最高1千萬元。畜試所所長黃振芳表示，為傳統雞舍導入水簾、風扇、智能化環控等，估算平均每隻雞要投入1千元成本，2萬隻雞規模的蛋雞場就要2千萬元，投入設施設備大約10年可回本，能使用到2、30年。蛋農可能因下一代不承接、禽舍改建期間沒收入等因素，不願導入，目前接受輔導禽場約占全臺10%、90%仍為傳統禽場。然而，提升蛋雞產蛋率，產蛋期也會拉長，原本產蛋10個月拉長1、2個月，產蛋期幾乎可達1年。
