剛採收的蜂蜜水分含量較高，需要經過脫水濃縮處理，但國內大型濃縮廠少、處理量能有限，因此蜂蜜產季時，蜂農常須長途運輸、漏夜排隊等候，相當不便。農委會苗栗區農業改良場建立蜂產品機械省工一貫化作業模式，使用坊間生產機械，透過「一鍋爐串接三機」，可進行蜂蜜濃縮、解結晶及蜂蠟回收等蜂產品採後處理作業，能降低建置空間及成本，幫助蜂農有效節省50%人力與70%作業時間。
以苗栗農改場南投蜂場所設置一貫化示範場域為例，建置包括蒸氣鍋爐、「小型減壓濃縮機」、「解結晶蜜槽」及「高效離心蒸蠟機」在內等機械，成本約300多萬元。農委會農糧署鼓勵縣市中缺乏蜂蜜濃縮廠的養蜂產銷班、農民團體，視其生產規模建置適當處理量能的一貫化處理場域，甚至可供鄰近產銷班、農友共同使用，促進產業升級，提供專案計畫補助最高可達2分之1。
小型減壓濃縮機。（圖片提供／苗栗農改場）
高效離心蒸蠟機。（圖片提供／苗栗農改場）
新鮮蜂蜜採收時水分含量約20%至28%，水分多容易使蜂蜜發酵、發霉，不利保存，因此須送至濃縮廠（脫水廠）濃縮，將水分降至20%以下，20%以下含水量的蜂蜜至少就可保存2年之久。苗栗農改場場長呂秀英表示，國內蜂蜜產季集中在3至5月，但全臺大型濃縮廠只有10幾家，不是每個縣市都有，因此使得產季間蜂農常得開車排隊，將蜂蜜送去採後處理，相當不便。
蜂農生產的蜂蜜除了龍眼蜜不容易結晶，其他如荔枝蜜、烏桕蜜等多元蜜種在低溫環境中常有結晶問題，一旦存放在儲蜜桶內結晶，就得送至濃縮廠以解結晶蜜設備隔水融解，呂秀英說，這會使得蜂農選擇將結晶蜜直接低價販售盤商，或是採蜜時乾脆不採容易結晶的蜜種，降低採收特色蜂蜜的意願。
結晶蜂蜜。（攝影／游昇俯）
此外，蜜蜂會分泌蜂蠟構築蜂巢，蜂巢片使用過久容易累積病蟲害，影響蜂蜜品質；隨著蜜蜂蛹蛻（繭衣）累積，巢孔縮小也會讓蜜蜂長不大，因此蜂農得適時汰換舊巢片、回收蜂蠟。但傳統蜂蠟回收方式靠人工割下巢片，大鍋水煮蠟，再靠人工濾掉繭衣殘渣，也是費時又耗工。
因蜂蜜濃縮是經加熱減壓達到脫水效果，蜂蜜解結晶及蜂蠟回收也均是靠加熱融解，苗栗農改場因此規劃以一蒸汽鍋爐作為熱源，串聯坊間可客製生產的「小型減壓濃縮機」、「解結晶蜜槽」及「高效離心蒸蠟機」，建立一貫化作業模式。
舊巢片（左）與新巢片（右）的巢孔大小有明顯差異。（攝影／游昇俯）
蜂蠟是可用於製作蠟燭、護手霜、護唇膏的材料。（攝影／游昇俯）
農糧署技正彭權翊表示，採收後的新鮮蜂蜜須在一周內濃縮處理，各別產銷班若能建置小型濃縮機一貫化場域，服務小區域農友，可提升養蜂產業採後處理量能；國內蜂蜜主產季在3至5月，但像烏桕蜜是在5、6月採收，還有紅淡比蜜、鴨腳木蜜等不同產季的多元蜜種，若產銷班有解結晶蜜的處理量能，將能促進蜂農開發在地特色蜂產品，生產不同產季的特色蜂蜜能分散機械處理量，也能提高機械使用率。
苗栗農改場蠶蜂課課長吳姿嫺表示，南投蜂場一貫化場域設置濃縮機處理量為600公斤，鍋爐加濃縮機建置成本約240至250萬元，「一鍋爐串接三機」整體成本在300多萬元，各產銷班可依據個別生產需求及規模客製化建置規模，有意建置一貫化場域的產銷班可聯繫苗栗場助理研究員黃子豪：037-222111#706，苗栗場將協助評估規劃。
苗栗農改場蠶蜂課課長吳姿嫺表示，各產銷班可依據個別生產需求及規模客製化建置規模。（攝影／游昇俯）
