農傳媒整理自農委會、農糧署、高雄區農改場、臺南區農改場、臺中區農改場相關資料，針對不同作物的防寒措施，提供給農友參考。農民需密切注意氣象資訊，適度採取各項防寒措施，以減少農作物災害及財產損失。
水稻：
水稻育苗場宜選擇避風處或設置防寒（風）牆，水稻育苗中心正在綠化中秧苗，於寒流來前應加強覆蓋一層塑膠布保溫，寒流過後再將塑膠布掀開，以降溫與保持通風，以避免塑膠布內溫度升高，熱傷秧苗。此外，水稻特別注意清除塑膠布上的積水，以免寒害或凍傷。
臺中以南及花東地區已插秧之一期作水稻田區，田間灌溉水宜較深，氣溫回升後再恢復正常灌溉水位。南投以北已整地完畢地區，應避免在寒流過境時插秧。
未插秧田區請於寒流來時暫停插秧，等寒流過後再進行，已完成插秧者，灌滿3～5公分水位保溫；如位於風勢較大區域的南北狹長田區，可於田區中央以田土糊一條東西向之「軟岸」，避免田間水域集中南邊，造成田區南邊秧苗淹水受害，而北邊秧苗因缺水而寒害。
本田生育初期如受寒害凍死，在寒流過後先行補植，然後可酌施少量氮肥促進恢復生長。
果樹作物：
果樹部分，山區果園易受到寒流影響，農民平常應注意果園樹勢管理，迎風面設置防風設施，酌量增施鉀肥，以增加抗寒力，並加強果園灌水、噴霧、覆蓋、包裹樹幹或果實套袋，以減少受害程度；受害的花、果應即行疏除及修剪寒害枝條與葉片；已達採收期者提早採收，減少損失；特別是香蕉、鳳梨、蓮霧、木瓜、草莓，及甫嫁接之高接梨穗易受寒害，應留意氣溫狀況妥適防護。
熱帶農作物一般不耐低溫，尤其寒流等級的溫度對結果期的蓮霧、棗及開花期的芒果、荔枝等，會發生落果、果品差及落花、著果不良等現象，因此要格外注意低溫變化，提前作好防寒措施。成熟度足夠的棗、蓮霧果實，提早採收；必要時在果園的北向迎風面，設立防風網。
露天葡萄一期作萌芽生長勢弱者可儘早疏芽，使養分集中以促進新梢生長。高接梨幼果及枇杷果實可利用套袋或覆蓋保護，以避免直接受到低溫影響。寒流來臨時，可在日出前利用地下水迅速沖洗葉片除霜，或實施果園灌水以防止地溫急降而傷害根部。
另外，當寒流來臨時可採取以下防範措施：
- 1、加強包裹樹幹、果實套袋、表土覆蓋等，例如木瓜、蓮霧等不耐寒作物可以不織布等質材進行全株包覆防寒。
- 2、增施鉀、鈣肥以增加作物耐寒力，並促進樹勢回復。
- 3、冷氣團過境時實施果園噴水。例如蓮霧園加強土壤保濕，低溫期間引灌溫度較高的地下水保持根溫或由樹冠上噴霧保溫。
- 4、寒流過後則必須在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，可促進植株與果實恢復生長，減少損害。
這段氣溫不穩定期間，對於開花期的果樹建議加強飼養授粉昆蟲，增加授粉著果率；周年生產的木瓜、番石榴，也適度疏果，減輕樹體的負荷，避免樹勢衰弱而導致果實品質下降或落果。
蔬菜作物：
蔬菜方面，可採收蔬菜立即採收，未採收部份加強畦溝灌水管理。
正在生產的冬季蔬菜如苦瓜、絲瓜及胡瓜等則容易因低溫引起落花、落果、裂果、葉片黃化及新梢畸形。因此，建議除了以畦溝灌水及畦面覆蓋保持土壤溫度外，田區及網室四周，寒流期間應將設施塑膠布全部放下固定，可利用黑色遮光網或雜草抑制蓆加強四周圍包覆保溫，而網室頂部可多覆蓋一層紗網，加強阻隔低溫的效果。
甘藍、大白菜及蘿蔔等十字花科蔬菜在低溫期易出現抽苔現象，建議延緩移植或播種，避免造成小株抽苔。幼果期之果菜類蔬菜可利用套袋以避免果實直接與低溫接觸。設施蔬菜栽培者，可將側覆蓋降下以提高設施內溫度。
但要注意氣溫回暖後，必須儘速將田區四周及網室上方所加蓋的圍網移除，避免濕度過高反而引起病害。
花卉作物：
露天或黑網設施栽培可於迎風面設置臨時擋風牆，以塑膠布架高2公尺為例，防風效果約達16～20公尺，臨時以不織布覆蓋於作物上也有防寒效果，畦面覆蓋稻草或黑色塑膠布保持土溫，另視開花程度儘早採收。
設施栽培花卉保持乾旱有助於抗寒力，將設施四周防風塑膠布放下，密閉的設施可保溫防風減少寒害，有地下水為水源的設施，可於氣溫最低時以淹灌或灑水於地面上來提昇溫度，但應注意勿噴水於植株上。
以暖氣機或加溫機於密封設施內加溫處理時，注意燃油啟動之機械廢氣須排出設施外，以免乙烯傷害。
露天栽培切花，如唐菖蒲、菊花、麒麟草等，栽培時畦面應鋪設防草蓆、塑膠布或稻桿等，以減緩土溫降低速度；或加強北面防風網，避免寒流直接侵襲。
洋桔梗、菊花、非洲菊、玫瑰、滿天星等設施栽培切花及設施盆花，應確認通風口覆蓋及密封之保溫工作，避免因低溫造成生長停滯；氣溫回升時，應適時調整設施之通風性，以免蓄積高溫及高濕而造成傷害。
雜糧作物：
甘藷生長期間建議於低溫來臨前進行灌溉處理，保持土壤濕潤，可避免土壤降溫過快，以預防植株發生寒害。
茶樹作物：
在茶樹冠上覆蓋PE塑膠布、遮陰網或撒上薄層稻草，加強樹冠面噴水，隔絕冷空氣進入，避免霜害。
茶樹如遭受寒害，應採淨受害褐變或紅變芽葉，以利第二輪新梢重新萌發；枯死枝條宜及時修剪，加強淺耕除草，疏鬆土壤，提高地溫，增施速效性氮肥，並適當搭配施磷鉀肥，以增強樹勢；或以1﹪尿素稀釋液或其他商品化葉面植物營養液噴施，以加速新一輪芽葉萌發生長的速度。
養殖漁業：
養殖業者請加強防寒措施，於漁塭北側搭蓋防風棚、加強低溫侵襲或留滯時，應注意水溫降低之速度，水溫若低於15℃時，應採緊急措施，如加溫以提高水溫，俾減輕死亡；海上箱網養殖業者亦請確實加強越冬設備及管理措施等安全防範。
養畜禽業：
加強仔畜禽的保溫及管理，設置擋風設施，隨時注意畜舍溫溼度，保持通風的環境並防範冷風的侵襲，以避免損失。
參考資料：農委會、農糧署、台南區農改場、高雄區農改場
