紫錐菊是歐美國家熱銷保健植物之一，臺中區農業改良場自2000年引進國內種植，發展出有機栽培、原料烘乾及高效率萃取流程等技術，並與臺大醫院合作，證實紫錐菊萃取物抑制病毒活性機制，今年剛取得紫錐菊萃取技術的專利，可協助生技業者在國內穩定生產，開發多元機能性保健食品。
紫錐菊（Purple coneflower）又名紫錐花、松果菊，因其酚酸、多醣體及烷醯胺等成分具有抗氧化及清除自由基功能，近年已成為歐美前五大保健作物之一。據美國2018年統計，其膳食補充品（保健食品）市場中，紫錐菊產品產值即高達1億1000萬美金。
紫錐菊原為溫帶地區植物，臺中農改場自2000年起與美國、加拿大農業部門合作，引進種原，篩選耐熱品系進行有機栽培試驗，目前國內在南投縣草屯、埔里及花蓮縣吉安、鳳林等地有種植。臺中農改場助理研究員陳鐶斌表示，紫錐菊雖是溫帶植物，但臺灣秋冬季低溫加上日照時間不足，仍會使其成長趨緩，故國內是採取1至3月栽種、6至8月採收模式，讓其生長初期處於低溫、花期採收時才進入高溫的條件下栽培。
紫錐菊是多年生草本植物，溫帶地區冬季遇雪，會進入休眠，新春再甦醒生長，在臺灣因冬季無法進入休眠，故野生紫錐菊種植1年即會因生長衰弱而死，沒有外來物種影響本地生態疑慮，故臺中場獲准引進種植。
臺中改良場作物改良課課長陳裕星指出，紫錐菊萃取物具有抑制病毒活性效果已被學界揭露，包括抑制禽流感病毒、豬流感病毒、呼吸道融合病毒、單純皰疹病毒等，臺中場則與臺大醫院小兒感染科合作，證實紫錐菊萃取物只要1至10μg/ml的濃度，即具有抑制腺病毒、腸病毒活性的效果。
陳裕星並指出，雖然紫錐菊抑制病毒活性效果可開發藥品，但開發藥品程序繁複，臺中場以輔導業者開發保健食品為主。他說，歐美國家均將紫錐菊定為食用安全材料（GRAS），衛福部亦於2010年將其認可為「可供食用原料」，臺中場已在2019年初取得紫錐菊萃取技術專利，歡迎生技業者技轉，臺中場可協助業者媒合青農在國內契作生產。
臺中區農業改良場與臺大醫院小兒感染科合作，證實紫錐菊萃取物具有抑制腺病毒、腸病毒活性的效果。（圖片提供／臺中區農業改良場）
