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「臺灣山茶」是臺灣特有種茶樹，農業部茶及飲料作物改良場致力開發其市場應用價值，嘗試為國內唯一純臺灣山茶品種「臺茶24號─山蘊」研發為高機能性GABA茶，開發以「山蘊」製成的GABA烏龍茶製程，試驗證實，山蘊GABA烏龍茶的保健成分γ-胺基丁酸與茶胺酸含量均高於市售GABA茶，未來有望提供內產業開發機能茶飲應用。

經過厭氧處理製成的佳葉龍茶（GABA茶）含有γ胺基丁酸（GABA），是抑制性神經傳遞物質，有助穩定情緒、紓緩壓力，台灣茶協會「全民喝茶日」系列活動即（7）日起跑，今年以臺灣佳葉龍茶為推廣主題，即日起到6月底於串聯全臺茶業者舉辦主題茶會與奉茶活動，邀請全民體驗茶文化，「多多喝茶、健康多多」。

桑葉茶含多種可溶性醣類、胺基酸、多酚化合物、類黃酮，以及舒緩神經的GABA等機能性成分，且無咖啡因，是養生茶飲市場新寵，但傳統烘乾加工的桑葉茶帶有青草味，不易親近，苗栗區農業改良場首度引進茶業改良製茶技術，開發參香、麥香、果香3種風味桑葉茶，不僅具有適口獨特香氣，還能將GABA成分提升，高於市售產品的3倍，極具市場化價值。