經過厭氧處理製成的佳葉龍茶（GABA茶）含有γ胺基丁酸（GABA），是抑制性神經傳遞物質，有助穩定情緒、紓緩壓力，台灣茶協會「全民喝茶日」系列活動即（7）日起跑，今年以臺灣佳葉龍茶為推廣主題，即日起到6月底於串聯全臺茶業者舉辦主題茶會與奉茶活動，邀請全民體驗茶文化，「多多喝茶、健康多多」。
4月7日是世界衛生組織（WHO）所訂定「世界健康日」，台灣茶協會推廣喝茶有益健康，也將這天定為「全民喝茶日」，舉辦年度系列活動，今年以臺灣佳葉龍茶為推廣主題。即日起於全臺各地舉辦主題茶會，包括今日在南投張富欽茶莊舉辦的「茶席之美」，8日在宜蘭成功國小的「茶藝之美」，5月18日在臺中半平厝樂活基地「一杯好茶的故事」，以及全臺18家茶業相關廠商舉辦奉茶活動，9家推出促銷、特惠活動等。
台灣茶協會今日舉辦「世界健康日‧全民喝茶日」系列活動啟動記者會。（攝影／游昇俯）
GABA茶是由日本所發明的茶葉加工技術，正宗GABA茶商業化標準每百公克茶乾須含有至少150毫克（mg）以上的γ胺基丁酸。但因GABA茶是以厭氧發酵製成，使得茶葉帶有明顯悶酸味，風味不佳，臺灣引進後加以改良，才讓現今的GABA茶喝起來無異於一般茶類。
台灣茶協會創會理事長、中興大學食品暨應用生物科技學系退休教授區少梅表示，GABA茶製作沒有茶樹種類限制，能接受廣泛茶類製法，可結合紅茶、烏龍茶、白茶製成各類GABA茶，且不影響紅茶、烏龍茶、白茶固有的風味；國內茶葉以高山茶品質較佳，但較粗劣的茶葉仍能透過GABA茶製程增添機能性，提高價值。