標籤: 魚肚

華人品嚐魚鮮，多有從小到大、由外至內，再從頭到尾的習慣；充分利用資源之餘，還因此多得品嚐美味的機會。更何況隨部位不同，多有風味與口感的微妙差別，只不過或許因為時空轉變所造成的描述與溝通落差，所以讓許多分別存在產業與消費間的認知，不免有所出入；例如當提到美味的魚肚時，你我認知與描述的部位，往往不盡相同。