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最近朋友很愛講起「富貴雙全」這個字。

雖然老大單身，跟在婚姻內拖磨的其他友人相比，竟發現原來一個人的日子，過得是既清省又自在。而那自在，比起婚姻關係中的種種蹇滯難行，來得快活太多了；中年後眼界開了，才發現富與貴二字，不能只局限於物質層次。看似人生走得庸庸碌碌，剛繳清了學貸，隨即又開始和大家一起背車貸、房貸，但能在生活的狹窄中脫身，在心境上也擁有大坪數空間，才真正是得了個富貴雙全。

身穿粉紅色短袖上衣的阿伯，白髮蒼蒼，雙目卻透著靈光，話匣子一開便口若懸河，有如流經埔里的眉溪之水般連綿不絕，已七十二歲的他，正是素有「評蜜博士」美譽、身懷逾五十載養蜂功力的「宏基蜜蜂生態農場」（宏基蜂蜜）創辦者、人稱「頑固的賴爺爺」⸺賴朝賢。
四月天春暖花開，我走出車外不到五分鐘，雙臂已被小黑蚊叮得像紅豆冰，看我奇癢無比，賴爺爺笑著遞來自家出品的防蚊霜，蜂蠟搭配香茅、薄荷、丁香等植物，以及草本精油萃取配方調製。

「我最喜歡的是這個！」通敞的倉庫辦公處，琳瑯滿目獎牌、獎狀中，蔡勝峰指著一塊高懸的匾額，靦腆中略帶興奮地說。匾額上「乘蜂破浪」四字彷彿是他人生此刻的註腳⸺那是蔡勝峰擔任班長，帶領產銷班班員取得全國第一班「蜂蜜產銷履歷集團驗證」養蜂產銷班，並獲選為第三十二屆全國模範農民時，由農業部苗栗區農業改良場致贈的榮耀，標誌著生命中閃閃發亮的時刻。

從父母手中接下棒子，勇於挑戰、創新的養蜂人吳俊賢，在一九九九年開始著手打造蜂國品牌，並於二〇一四年定名為﹁蜂國蜂蜜莊園﹂，期間克服各種難關，全力維護安全、天然的養蜂環境，推出無抗生素殘留的龍眼蜜，並大力推動柳丁種植農藥減半的﹁柑願計畫﹂。吳俊賢以蜂蜜為師，學習各種大自然的學問，謙虛表示蜂農不過是把蜜蜂養好，蜜蜂才是守護一切的照顧者。

富含營養的蜂蜜，不僅適用茶飲、甜食，其實搭配中藥藥材使用，也是保養身體的好方式。究竟，蜂蜜在中醫世界中扮演什麼樣的角色、該如何調製適合自己需求的中藥蜂蜜飲？跟著我們的推薦一起喝起來。

蜂蜜是日常飲食頻繁出現的調味品，風味獨特無可比，甚至僅兌水沖泡，不同蜜源蜂蜜即有萬般味道，滋味不只撫慰著身體也療癒了心靈。對於蜂蜜，中醫又是怎麼運用？

家裡餐桌上始終擺著蜂蜜以便隨時可用，吃草莓和酪梨時必須淋上一圈，底下結晶的沙沙口感抹在酥脆吐司上則更添風味，一開始是為了要給年幼女兒最健康、天然的糖，因而開啟了蜂蜜的尋味之旅，十幾年下來，蜂蜜成了我家的飲食日常。

蜂蜜讓我迷戀，沒有一罐蜂蜜的味道是重複或可預知的，每罐蜂蜜來自不同的蜂、不同的花、不同的日子、不同的年分，每一次打開都是驚喜，這世上還有哪種糖可以做到這種程度？

對我們來說，蜂蜜含適量礦物質、氨基酸與維生素等，營養成分高；對蜜蜂而言，這些蜜則是生活的記憶──每滴蜜都反映、記錄了蜜蜂飛翔過的花域、軌跡，和經歷過的風景。於是，在基礎甜味之外，才有些味道偏酸，有些花果香氣飽滿，也有苦鹹別具一格等萬般滋味，誘人品嚐、無限回味。不同蜜源釀成的蜂蜜有何差異？食用時應注意什麼？坊間假蜜該如何辨別？