標籤: 臺灣黑豬

根據行政院農業委員會最新版的「糧食供需年報」資料，108年每人每年平均食用豬肉36.84公斤，已被禽肉的40.16公斤所超越，後者且為歷年最高，可見國人消費有愈往雞肉偏移的趨勢；然而，各式美味的豬肉料理、加工產品仍為臺灣重要飲食文化的一環，尤其是黑毛豬肉，在市場上占比不高，卻有堅定不移的粉絲群，支持養豬戶與肉品業者持續深耕這個領域。近年，更有不少黑豬肉品牌現身市場，既區隔白豬與進口豬肉，彼此也在做良性競爭，讓豬肉消費市場因為這個新話題而熱鬧起來。